Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Ingredientes:
  • 350 g de pescada-branca
  • 350 g de filé de garoupa
  • 2 cebolas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 150 g de camarões pequenos limpos
  • 200 g de lula limpa em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de arroz
  • 1 batata média
  • 2 mandioquinhas médias
  • 2 tomates médios
  • ½ maço médio de cebolinha verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Sopa do Convento

Sopa do Convento

Ingredientes:
2 dentes de alho socados
1 cebola média bem picada
3 colheres (sopa) de azeite
¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
2 envelopes de caldo de galinha ou legumes
1 ½ l de caldo de frango bem temperado e desengordurado
500 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
4 ovos (claras batidas em neve dura)
Sal, noz-moscada ralada e ciboulette bem picada a gosto,
1 xícara (chá) cheia de folhas frescas de rúcula, lavadas e escorridas

Continue lendo