Pizza de Shimeji

Pizza de Shimeji

Pizza de Shimeji

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 35 g de fermento fresco
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 500 ml de água

Recheio:

  • 365 g de shiitake
  • 365 g shimeji
  • 145 g de muçarela de búfala
  • 100 g de molho
  • 1 colher [sopa]de manteiga

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Omelete de Cogumelo Shimeji Light

Omelete de Cogumelo Shimeji Light

Ingredientes:

  • 200 g de cogumelo shimeji;
  • 4 ovos médios;
  • 100 g de muçarela light;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (chá) de creme vegetal;
  • 1 colher (chá) de páprica picante;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 6 colheres (sopa) de cebolinha verde;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho.

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Penne Mar do Japão

Penne Mar do Japão

Ingredientes:

  • 700 g de penne
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de molho de ostra
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 100 ml de saquê culinário
  • 1 echalota (cebola-roxa) grande ou 2 pequenas, picadinhas
  • 35 g de alga wakame
  • 4 folhas grandes de alga nori
  • 700 g de lulas limpas, sem os tentáculos, cortadas em anéis,
  • Granulado Knorr sabor “peixe com camarão”
  • 350 g de cogumelos shimeji inteiros
  • Cebolinha cortada bem pequena
  • 1 fio de óleo de oliva

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Espaguete com Cogumelos 04

Espaguete com Cogumelos 04

Espaguete com Cogumelos 04Ingredientes:

  • 120 g de espaguete
  • 30 g de cogumelos shimeji
  • 10 g de funghi secchi
  • 30 g de shiitake
  • 10 g de manteiga
  • 15 ml de azeite
  • 5 g de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 aspargos
  • Raspa e suco de meio limão-siciliano
  • 50 g de tomate-cereja cortado ao meio
  • 50 g de um parmesão de boa qualidade
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • Um punhado de folhas de hortelã

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