Arquivo da tag: Semente de Mostarda

Repolho Agridoce 02

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Repolho Agridoce 02Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de vinagre de cidra
  • 4 colheres (sopa) de água fria
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de semente de mostarda
  • ½ colher (chá) de semente de aipo
  • 8 xícaras de repolho ralado
  • ½ xícara de talos de aipo picados
  • ½ xícara de pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha picada

Modo de Preparar:

  • Em um pote com tampa, misture o açúcar, o vinagre, a água, o sal e as sementes de mostarda e de aipo.
  • Tampe o pote e agite bem, até que o açúcar tenha se dissolvido.
  • Leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.
  • Em uma vasilha grande, misture bem o repolho ralado, o aipo, o pimentão verde e a pimenta vermelha com o molho.
  • Mexa bem para que o repolho fique coberto com o molho.
  • Cubra a vasilha e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão com Favas, Pimenta-Biquinho e Folhas Verdes

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camarão com favas, pimenta-biquinho e folhas verdesIngredientes:

Camarão:

  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de semente de mostarda;
  • ½ colher (chá) de gengibre picado;
  • 2 pimentas-biquinho cortadas em rodelas;
  • 4 camarões grandes temperados com ¼ colher (chá) de suco de limão e uma pitada de sal;
  • Dill picado fino;
  • 50 ml de caldo de frango simples;

Favas:

  • 100 g de fava;
  • Azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-biquinho para decorar;

Salada:

  • Mix de folhas verdes, como rúcula, alface-frisée, alface-americana ou minialface-romana;
  • Tempero a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, junte e salteie o azeite, o gengibre, as sementes de mostarda e a pimenta.
  • Depois de dois minutos, acrescente os camarões e deixe saltear bem.
  • Adicione o dill sobre os camarões até dourar e formar uma pequena crosta.
  • Coloque o caldo de frango e deixe reduzir pela metade em fogo alto.
  • Cozinhar as favas até que fiquem amolecidas.
  • Retire a casca e tempere com azeite e sal a gosto.
  • Monte uma pequena porção de salada com as folhas verdes e tempere a gosto.

Fonte: http://armazemdasespeciarias.com.br  

Salada de Abóbora com Molho Agridoce

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Salada de Abóbora com Molho AgridoceIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de semente de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de  iogurte desnatado
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar granulado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, cortadas em cubos de 2,5 cm,

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira aqueça a semente de mostarda até começar a pipocar.
  • Adicione o azeite e abóbora e refogue por 3 minutos até começar a ficar dourado.
  • Junte 1/2 xícara de água, cubra e cozinhe por 15 minutos ou até abóbora ficar macia.
  • Ponha o sal, o açúcar, a pimenta e o iogurte.
  • Cozinhe por alguns minutos ou até o iogurte borbulhar.
  • Retire do fogo, salpique o coentro e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Galeto à Moda Italiana

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Galeto à Moda ItalianaIngredientes:

  • 4 galetos
  • 3 ramas de canela
  • 1 abacaxi
  • 3 cebolas-roxas
  • 8 grãos de pimenta-branca
  • 3 dentes de cravo
  • 2 dedos de cominho
  • 2 dedos de sementes de mostarda
  • Azeite, sal e coentro o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Tempere a gosto os galetos (os meus temperei com pasta de alho e alecrim, pimentas amassadas, cominho, cravo amassado, sementes de mostarda e suco de meio abacaxi).
  • Deixe marinar por 12 horas.
  • Forre uma assadeira com abacaxi e cebolas cortadas em rodelas, canelas e um fio de azeite.
  • Deite os galetos sobre essa cama e leve ao forno médio por 1 hora.
  • Sirva com batatas gratinadas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de Mostarda

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Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de MostardaIngredientes:

  • 800 g de batatas
  • 100 g de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de creme azedo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 2 dentes de alho cortados em fatias bem finas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte com óleo uma travessa refratária com capacidade para 1,5 litros.
  • Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, usando um mandoline.
  • Misture o iogurte, o creme azedo, o leite e a mostarda em uma tigela.
  • Espalhe 2 colheres (sopa) da mistura no fundo do refratário e faça uma camada de batatas.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com mais 2 colheres (sopa) do iogurte.
  • Repita a operação, terminando com a mistura do iogurte.
  • Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos ou até o líquido ser absorvido e a batata ficar macia e dourada (na parte de cima).
  • Cubra com papel-alumínio se a batata começar a dourar muito rápido.
  • Sirva morno.

Fonte: http://receitas.ig.com.br