Ingredientes:
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300 g de manteiga em temperatura ambiente
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5 claras em neve
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5 gemas
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1 pitada de sal
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300 g de fécula de batata
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250 g de açúcar
Modo de Preparar:
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Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos).
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Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.
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Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
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Dica da Ana: sempre misture um pouco da massa pesada na clara de neve antes de juntar tudo.
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Coloque numa fôrma de pudim (24 cm x 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.
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Sirva com salada de frutas.
Dica: Retire o bolo do forno, vire sobre um prato de serviço (sem retirar a fôrma), deixe descansar por 20 minutos e desinforme.
Fonte: Mais Você – http://www.receitasdebolos.com.br