Ingredientes:

• 4 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas
• 10 colheres de sopa de azeite puro
• 100 g de filé de aliche, ao óleo escorrido
• 3 dentes de alho, alho amassados
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de erva doce
• 1 colher de sobremesa de rasa de pimenta calabresa seca
• Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam “al dente”.
• Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
• Leve novamente ao fogo até obter o ponto “granulado”, temperando a gosto.
• Servir somente no dia seguinte, frio.

Fonte: http://www.suareceita.com.br