Ingredientes:

• 250 g de carne bovina magra cortada fina;
• 5 pimentões verdes;
• 5 colheres (sopa) de óleo vegetal;
• Uma pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada graúda;
• 1 colher (chá) de gengibre fresco picado graúdo.
• 1 dente de alho picado graúdo;
• 1 colher (sopa) de shoyu;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1/2 colher (chá) de açúcar.

Tempero para a carne:

• 1 colher (chá) de saquê ou conhaque;
• 1/2 colher (sopa) de shoyu;
• 1 colher (sopa) de maizena.

Modo de Preparar:

• Corte a carne em tiras de 5 cm de comprimento, da grossura de um lápis.
• Respingue com saquê, shoyu e maizena, e misture ligeiramente.
• Corte os pimentões em tiras das mesmas dimensões da carne.
• Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo e frite mexendo rapidamente os pimentões com uma pitada de sal.
• Passe para um prato e reserve.
• Aqueça as 3 colheres de sopa de óleo restantes.
• Frite, mexendo ligeiramente, a cebolinha, o gengibre e o alho.
• Junte a carne e mexa até que a cor comece a mudar.
• Acrescente o shoyu, o sal e o açúcar, e mexa outra vez.
• Finalmente volte os pimentões com a carne e misture tudo muito bem.

Notas:

• Corte a carne contra a fibra em tiras.
• Corte os pimentões verdes ao meio e retire as sementes. Corte as tiras das mesmas dimensões da carne.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br