Arquivo da tag: Salsinha

Pasta de Atum Light com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pasta de Atum Light com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pasta de Atum Light com Queijo Cottage

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Rigatone Gratinado 04

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Ingredientes:

Recheio:

  • 200 g presunto Parma
  • 150 g ricota
  • 200 ml creme de leite fresco

Massa:

  • 500 g de rigatone

Molho:

  • 1 xícara (chá) de shiitake
  • 1 xícara (chá) de shimeji
  • 1 xícara (chá) de cogumelo paris
  • 1 xícara (chá) de funghi seco
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 200 g parmesão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de pimenta e sal

Modo de Preparar:

Massa com recheio:

  • Bata no processador todos os ingredientes do recheio até formar uma pasta homogênea.
  • Pré-cozinhe os rigatones.
  • Recheie um a um com ajuda de um saco de confeiteiro.

Molho:

  • Refogue alho e cebola na manteiga, acrescente o creme de leite e os cogumelos.
  • Deixe no fogo médio cerca de 10 minutos.

Montagem:

  • Coloque os rigatones recheados na assadeira cubra com molho e por último queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C para gratinar por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Restaurante La Grassa – http://casavogue.globo.com (foto: Divulgação Casa Vogue)

Refogado de Cenoura e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de florzinhas de couve-flor
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas na diagonal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de sementes de abóbora sem casca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Frite a cebola.
  • Acrescente a couve-flor, a cenoura e a água, e deixe cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
  • Retire do fogo.
  • Acrescente a salsinha e as sementes de abóbora.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br