Arquivo da tag: Salsão

Minestrone Especial

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Minestrone EspecialIngredientes:

  • 1 talo de salsão
  • 200 g de vagem
  • 1 cenoura raspada
  • 1 nabo ralado
  • ½ alho-poró
  • ½ repolho branco
  • 1 cebola descascada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500 g de coxão duro em cubos
  • 3 colheres (sopa) de ervilha
  • 2 tomates
  • ½ xícara (chá) de macarrão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue em um pouco de óleo a cebola e o alho.
  • Adicione o sal, a carne e cubra com a água.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Junte o alho-poró, a cenoura, o nabo e o salsão.
  • Deixe no fogo por mais 20 minutos.
  • Coloque o repolho, a vagem e a ervilha.
  • Acrescente mais água, se necessário, e cozinhe por 30 minutos.
  • Junte o tomate e o macarrão e cozinhe até ficar no ponto.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Suco Verde 12

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Suco Verde 12Ingredientes:

  • 1 fatia fina de abacaxi sem casca
  • 1 talo de salsão com folhas
  • 1 colher (sopa) de folhas frescas de hortelã
  • 1 copo (250 ml) de água
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 2 minutos.
  • Beba em seguida.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br – (foto: Thinkstock Images)

Torta Guirlanda de Bacalhau

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara de gordura vegetal hidrogenada
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara de manteiga
  • ½ xícara de leite
  • 1 gema

Recheio:

  • 400 g de bacalhau
  • ½ colher (chá) de manjerona seca
  • ½ colher (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de creme de leite
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara de salsão picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
  • Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
  • Numa fôrma refratária de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de rosca, forre o fundo com a massa e corte com uma faca o excesso das laterais.
  • Aperte com dois dedos as bordas fazendo pequenas depressões. Reservar.

Recheio:

  • Cozinhar o bacalhau em água fervente por 15 minutos.
  • Escorra, retire a pele e as espinhas, e desmanche com um garfo. Reservar.
  • Numa panela derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e fritar a cebola até que esteja levemente dourada.
  • Acrescente o salsão e cozinhar em fogo médio por mais 2 a 3 minutos.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Acrescente manjerona e misture bem.
  • Retire do fogo e misture o bacalhau e o creme de leite.
  • Recheie a massa com a mistura de bacalhau.
  • Espalhe por cima o restante da manteiga e polvilhe a farinha de rosca.
  • Leve ao forno preaquecido moderado (180°C) em torno de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  • Desenforme e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne com Legumes 05

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Carne com Legumes 05Ingredientes:

  • 200 g de alcatra em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho médio em cubos
  • 1 pimentão amarelo médio em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva partidos ao meio
  • 2 talos de salsão picados
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de suco de maçã
  • Adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)
  • 1 cebola média em gomos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande, junte a carne e frite, mexendo sempre, até dourar.
  • Acrescente os pimentões, os cogumelos e o salsão.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas ainda com as cores bem vivas.
  • Em uma tigela, misture o shoyu, o suco de maçã e o adoçante.
  • Despeje sobre a carne, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.
  • Espalhe a cebola e retire depois de 1 minuto.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br