Arquivo da tag: Salsa

Pudim de Tomates 02

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Ingredientes:

  • 800 g de tomates maduros, mas firmes;
  • 1 envelope (pó) ou 6 folhas de gelatina sem sabor;
  • 1 cenoura;
  • 1 talo de aipo;
  • 1 pedacinho de casca de limão;
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadas;
  • 1 folha de louro;
  • 1/2 cebola;
  • Adoçante em pó equivalente a 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de curry em pó;
  • Manjericão e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços.
  • Pique a cenoura, a cebola e o aipo e coloque em uma panela com os tomates, juntando todos os demais ingredientes, menos a gelatina.
  • Tempere com o sal e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 1 hora.
  • Retire apenas a folha de louro e bata tudo no liquidificador.
  • Volte a mistura ao fogo brando, acrescentando a gelatina previamente dissolvida em água, conforme instrução da embalagem.
  • Apenas misture bem e retire do fogo.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Umedeça com água uma fôrma de buraco no centro.
  • Decore o fundo com rodelas de cenoura ou folhinhas de salsa.
  • Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por algumas horas.
  • Desenforme apenas na hora de servir.
  • Decore o prato com rodelas de tomate e salsa.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Dobradinha com Costelinha

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de dobradinha cortada em tiras
  • 1/2 kg de feijão branco
  • 1/2 kg de costelinha salgada de porco
  • 100 g de bacon
  • Louro
  • Agrião
  • Salsa
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a dobradinha em tiras na panela de pressão, com alho, cebola e louro
  • Deixe a costelinha de molho de um dia para o outro
  • Deixe o feijão branco de molho por 2 horas
  • Cozinhe o feijão branco com as costelinhas e o bacon em panela de pressão, quando estiver quase bom, junte a dobradinha
  • Deixe ferver mais uns 10 minutos, sem pressão
  • Tempere com uma fritura de azeite, alho, cebola picadinha e o louro
  • Prove o sal
  • Quando estiver pronto, jogue um amarrado de agrião em cima do preparado
  • Deixe apurar por uns 20 minutos
  • Serve bem com arroz branco e couve à mineira

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Couve Flor Recheada 05

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Ingredientes:

  • 1 couve flor inteira
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 caldo de galinha
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água fervente, a couve flor inteira, por mais ou menos 15 minutos.
  • Use a faca para testar se a couve flor está mole; é importante que ela não cozinhe demais, para que ela não se desmanche ao montar a receita.
  • Aos 7 minutos, vire a couve flor na panela e, ao final do cozimento, acrescente uma colher (sopa) de sal na água.
  • Enquanto isso, em outra panela, derreta a margarina e o caldo de galinha.
  • Acrescente a cebola picadinha e frite-a por alguns instantes.
  • Junte o requeijão e mexa.
  • Despeje o creme de leite na panela e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.
  • Ponha a couve flor ainda inteira em uma travessa untada com margarina.
  • Faça enroladinhos com o presunto e o queijo e coloque-os nos espaços entre as flores da couve flor.
  • Acrescente à cobertura, a salsinha picada e despeje a mistura sobre a couve flor.
  • Em um forno com temperatura de 180°C, leve a couve flor para gratinar por 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Vinagrete Temperado

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Vinagrete Temperado

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 4 tomates maduros em cubos sem sementes
  • Salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada

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Molho para Macarrão 01

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Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 1 molho de salsa
  • 3 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 5 tomates maduros
  • 1 copo americano de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Numa panela refogue a cebola, o alho, e a salsa em outra panela coloque o tomate picado e deixar desmanchar,
  • A carne você escolhe o tipo que quer de gado, frango ou pode fazer sem carne,
  • Depois de tudo refogado e derretido junte tudo numa panela coloque as folhas de louro e deixe ferver mais uns 10 minutos colocando um pouco de água
  • Vá mexendo, se precisar acrescente aos poucos água, mas cuidado não coloque água demais, pois pode ficar aguado e não engrossar,
  • Quando estiver fervendo por 15 minutos coloque uma ou duas colheres de massa de tomate deixe ferver
  • Por último coloque o vinho tinto deixando por mais 10 minutos
  • Apure o sal ao seu gosto
  • Coloque sobre a massa ou misture o molho a massa.

Fonte: http://www.saborearte.com