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Carpaccio de Salmão com Molho de Maracujá 02

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Carpaccio de Salmão com Molho de Maracujá 02Ingredientes:

  • 120 g de salmão em cortes bem finos:
  • 50 ml de suco de laranja.
  • 50 ml de suco de limão.
  • 50 ml de shoyu light.
  • 1 pitada de Ajinomoto ou sal.
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar.
  • Polpa de maracujá a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cortar o salmão em tiras finas de 8 cm de comprimento por 2 cm de largura.
  • Adicionar o molho gelado e finalizar com as sementes de maracujá.
  • Para o molho reserve todo suco de laranja, limão e shoyu em uma vasilha, adicione o Ajinomoto e as sementes de maracujá.
  • Finalize com 1 colher [sobremesa] de açúcar.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa

Salmão com Requeijão

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Salmão com RequeijãoIngredientes:

  • 1 kg de salmão em postas
  • Sal
  • Orégano
  • Alecrim
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 3 batatas grandes

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal, orégano e alecrim (coloque pouco alecrim para não ficar forte o tempero) e reserve.
  • Enquanto o peixe absorve o tempero, corte rodelas das batatas cruas e espalhe numa forma untada com azeite.
  • Coloque o salmão por cima, cubra com papel-alumínio e coloque em forno preaquecido.
  • Asse o peixe por 20 minutos.
  • Retire do forno e adicione o requeijão por cima de todo o salmão.
  • Despeje o molho de tomate em cima do requeijão e polvilhe com queijo parmesão ralado.
  • Coloque novamente no forno até o molho borbulhar e o requeijão espalhar bem pelo peixe.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão Grelhado 08

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Salmão Grelhado 08Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
  • 600 g de filé de salmão sem pele, cortado em postas
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a manteiga e o Tempero SAZÓN®, e misture bem.
  • Em um recipiente raso, coloque o salmão e o sal.
  • Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter.
  • Frite as postas, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem.
  • Retire do fogo, disponha a manteiga restante pela superfície das postas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão Super Simples

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 1 tempero para peixe em pó
  • Sal a gosto
  • Azeite o necessário para regar
  • Orégano o necessário

Modo de Preparar:

  • Coloque o filé de salmão numa fôrma com a pele para baixo.
  • Misture o sal com o tempero para peixe e espalhe por cima, esparramando bem com a mão.
  • Regue com o azeite de modo que esteja em toda a superfície do salmão.
  • Espalhe o orégano.
  • Leve ao forno preaquecido a 270ºC por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Forno da Gigi

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Ingredientes:

  • 6 alhos batidos
  • 2 colheres pasta de alho
  • 4 cebolas cortadas em cubos
  • 1 xícara de azeite
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ xícara de coentro
  • ½ xícara de salsinha
  • ½ xícara de cebolinha verde
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodela
  • 1 pacote de sazón para peixes
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1 kg de filé de salmão dividido em 4 partes
  • 2 colheres de mostarda
  • 2 colheres de mel

Modo de Preparar:

  • Lave o salmão com os 2 limões e reserve.
  • Após 10 minutos tempere o salmão com a pasta de alho e sal a gosto.
  • Com os 3 dentes de alho mais a ½ da xícara de azeite leve ao fogo até dourar junto com metade da cebola em cubos e metade do pacote de sazón para peixes.
  • Em seguida coloque as partes do salmão para refogar na panela e reserve.
  • Em outra panela faça o mesmo procedimento com as outras metades do alho, cebola e sazón.
  • Refogue e coloque os tomates e o pimentão, espere cozinhar um pouco.
  • Após 10 minutos coloque as cebolinhas, salsinhas, coentro e jogue o leite de coco junto com 2 colheres de mostarda e mel.
  • Pegue uma assadeira unte com azeite, coloque o sazón refogado e por cima o molho feito com o leite de coco.
  • Asse por 40 minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br