Ingredientes:
- 850 g de salmão
- 2 limões
- 3 dentes de alho
- 2 colheres [chá] de tomilho
- 3 ramos de salsinha inteira
- Sal a gosto
- Tempero Ajinomoto a gosto
- Azeite ou óleo
Modo de Preparar:
- Pegue o salmão inteiro, se for necessário limpe-o, mas deixe parte da pele, é justamente ela que dá o gostinho especial.
- Corte em postas utilizando uma faca afiada e reserve.
- Descasque e esprema os alhos.
- Corte os limões ao meio e extraia o suco, mas deixe uma das metades do limão reservada, virada do avesso.
- Pegue uma bacia de tamanho suficiente para acomodar as postas, coloque-as na bacia e regue com o suco do limão.
- Em seguida você vai pegar cada posta e esfregar a metade do limão virada ao avesso em cada uma delas.
- Deixe as postas de molho no suco e reserve.
- Pegue um liquidificador e junte o tomilho, salsinha, os alhos espremidos e mais 2 dedos de água, junto com uma pitadinha de sal.
- Bata tudo, formando um molho de ervas.
- Despeje este molho na bacia, por cima das postas.
- Pegue novamente cada posta e tempere com sal e Ajinomoto a gosto.
- Coloque as postas novamente de molho por cerca de uma hora.
- Pegue uma frigideira, aplique o azeite ou o óleo (com azeite fica mais saboroso, mas é bem menos saudável) e esquente em fogo alto.
- Após alguns segundos, com a frigideira quente, aplique parte das postas, o quanto couber, dando uma folga entre elas.
- Deixe grelhando e vire após alguns instantes, grelhando do outro lado.
- Por fim, se quiser, enfeite com uma cebolinha picadinha e sirva com legumes ao vapor.
Fonte: http://www.galerarox.net (foto: Galera Rox)
