Salmão com Ervas 02
Salmão com Ervas 02
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Arquivo da tag: Salmão Fresco
Salmão com Ervas 03
Salmão com Ervas 03
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino preta em grãos
- 4 postas de salmão
- 1 cebola média
- 1 maço de tomilho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) óleo de girassol
- 2 limões
Salmão com Ervas 06
Salmão com Ervas 06
Ingredientes:
- 1 salmão inteiro sem pele, sem gorduras e sem espinhas, cortado em dois filés;
- 8 cebolas-roxas cortadas finas transversalmente;
- 8 tomates vermelhos cortados finos transversalmente;
- 8 ramos de tomilho;
- 12 folhas de louro;
- 1 maço de cebolinha;
- 6 folhas de aipo picadas;
- 10 limões;
- ½ garrafa de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Canapé com Mousse de Salmão com Pimentão
Canapé com Mousse de Salmão com Pimentão
Ingredientes:
- 20 fatias de pães integrais light ou a gosto
- Salmão:
- 350 g de salmão fresco
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher [sobremesa] de caldo em pó para peixe
- 1 colher [sopa] de tomilho limão fresco
- 50 ml de vinho branco seco
- 3 colheres [sopa] de cebola cortada em cubinhos
- Azeite para regar
Mousse:
- 150 g de ricota bem fresca
- 200 g de creme de leite ou iogurte light
- 1 colher [sopa] de maionese light
- 100 g de cream cheese ou requeijão de consistência firme
- 1 colher [sopa] de catchup picante
- 1 pimentão vermelho refogado rapidamente (200 g)
- Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto,
- 350 g de salmão fresco assado sem pele e sem espinhas,
- 1 sache de gelatina incolor dissolvida em ½ xícara [chá] de água fria e aquecida em banho-maria
- ¼ de xícara [chá] de pimentão vermelho refogado, sem pele e sem sementes (opcional)
- 1 colher [café] de pimenta-dedo-de-moça, cortada em fatias finas (opcional)
Risoto de Salmão 05
Risoto de Salmão 05
Ingredientes:
- 600 g de salmão em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de alcaparra
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 5 xícaras (chá) de água