Salada com Presunto

Salada com Presunto

Salada com Presunto

Ingredientes:

  • 4 fatias finas de presunto sem capa de gordura Sadia
  • 1 abobrinha italiana cortada em tiras bem finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta-rosa a gosto
  • 1 maço de alface-roxa
  • 1 maço de alface-lisa
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

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Carpaccio de Bresaola com Salada e Molho

Carpaccio de Bresaola com Salada e Molho de Estragão

Ingredientes:

  • 100 g de espinafre
  • ½ alface-crespa roxa
  • 150 g de bresaola em fatias finíssimas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 100 g de creme fraîche (ou 80 g de creme de leite fresco com 20 g de iogurte natural)
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 2 ramos de estragão
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico branco
  • 1 pitada de açúcar

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Salada Verde com Peras e Cobertura

Salada Verde com Peras e Cobertura Crocante

Salada Verde com Peras e Cobertura Crocante

Ingredientes:

  • 50 g de avelãs picadas grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de sementes de girassol sem casca, torradas
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 4 xícaras (chá) de radicchio e folhas verdes a gosto
  • 2 peras maduras, mas firmes, com casca, cortadas em fatias finas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão quebrado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Salada de Soja 11

Salada de Soja 11

Salada de Soja 11

Ingredientes:

  • 12 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de soja em grãos
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates-cereja (cortado em quatro)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
  • Suco de um limão
  • Sal marinho e cheiro-verde a gosto.

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