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Salada de Cenoura com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de cenouras raspadas cortadas em pedaços;
  • ¾ de xícara de pedaços de abacaxi em calda, escorridos e cortados em quadradinhos.
  • ½ xícara de passas sem sementes;
  • 1/3 xícara de maionese;
  • ½ colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços de cenoura no liquidificador e cubra com água.
  • Bata muito bem por alguns minutos.
  • Coloque a cenoura em uma peneira para escorrer.
  • Coloque o prato e misture com os ingredientes restantes.
  • Para ficar mais bonito se você quiser poderá servir a salada sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa de Abóbora com Arroz 01

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de legumes;
  • 1 l de água;
  • 100 ml de azeite;
  • 600 g de abóbora descascada e cortada em quadrados;
  • ½ xícara (chá) de arroz;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de legumes na água e deixe ferver um pouco.
  • À parte numa panela, coloque o azeite e refogue os quadrados de abóbora e o arroz.
  • Mexa bem.
  • Regue com o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar em torno de 25 minutos ou até que a abóbora se desfaça.
  • Tempere com sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa de Alho-Poró com Pão

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Ingredientes:

  • 1 alho-poró;
  • 1 cebola;
  • 2 batatas;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 litro de água;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite;
  • Cubinhos de pão de fôrma frito

Modo de Preparar:

  • Separe metade de alho-poró e reserve.
  • Corte o restante, a cebola e as batatas em pedaços.
  • Lave-os bem.
  • Refogue-os no azeite, junte a água, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador.
  • Leve novamente ao fogo e coloque o alho-poró reservado cortado em tiras finas.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Acrescente o creme de leite e ferva por 2 minutos.
  • Prove os temperos e sirva com os cubinhos de pão.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa de Cenoura e Maçã com Curry

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de óleo de girassol;
  • 1 colher (sopa) de curry suave em pó;
  • ½ kg de cenoura picada;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 maçã ácida picada;
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Iogurte natural semi desnatado;
  • Tiras finas de cenoura para decorar.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite o curry em fogo baixo por dois a três minutos.
  • Adicione a cenoura, cebola e a maçã, mexa bem e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo em torno de 15 minutos, mexendo algumas vezes, até que os ingredientes estejam tenros.
  • Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador, acrescente metade do caldo e bata até obter uma pasta lisa.
  • Retorne a mistura à panela e despeje o caldo restante.
  • Leve ao fogo até levantar fervura e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Sirva em pratos fundos e decorados com uma espiral de iogurte e tiras finas de cenoura.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br