Ingredientes do Robalo em Papelote:
- 1 robalo médio
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- ½ alho francês pequeno
- ½ sumo de limão
- ½ courgete média
- ½ pimentão verde
- 1 tomate
- Sal
- Azeite
- Especiarias a gosto
Robalo em Papelote
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Robalo ao Forno com Ervas
Ingredientes do Robalo ao Forno com Ervas:
- 3 kg de filé de robalo, em dois ou três pedaços grandes,
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande em cubinhos
- ½ xícara (chá) de pinoli
- 2 dentes de alho picados
- 6 tomates sem sementes em cubinhos miúdos
- 1 xícara (chá) de uva-passa escura
- 16 fatias de pão de fôrma branco sem casca esmigalhado
- ½ xícara (chá) de azeitona preta em lascas
- 2 xícaras (chá) de uma mistura de folhas de salsinha, cebolinha, hortelã, tomilho e manjericão,
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Robalo com Erva-Doce
Ingredientes:
- 600 g de filé de robalo com pele
- 10 ml de azeite
- 2 ramos de erva-doce
- 1 copo de pastis (bebida aromatizada com anis)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Robalo Assado 04
Ingredientes do Robalo Assado 04:
- 4 robalos
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Cebola cortada em tiras
- Tomates cortados
- Azeite
Robalo Empanado e Frito
Ingredientes do Robalo Empanado e Frito:
- 6 postas de robalo
- Sal e pimenta moída na hora
- Suco de uma laranja
- Farinha de trigo
- 2 ovos inteiros batidos
- 1 colher [sopa] de creme de leite
- Farinha de rosca
- Parmesão ralado fino
- Óleo para fritar
- Papel-toalha
Molho:
- Maionese
- Creme de leite
- Mostarda
- Molho shoyu (opcional)
- Pimenta-do-reino
- Cebolinha picada
- Pimenta (opcional)
Arroz:
- 300 g de arroz
- 1 cebolinha
- 1 pimentão picadinho
- 1 dente de alho
- 2 colheres [sopa]de azeite
- 250 g de tomate picado
- 1 folha de louro
- Sal
- Pimenta-do-reino ou ardida.