Gratinado de Alho-Poró

Gratinado de Alho-Poró

Gratinado de Alho-PoróIngredientes:

Refogado:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
  • ½ colher (sopa) de sal

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Croquete de Cenoura e Ricota

Croquete de Cenoura e Ricota

Croquete de Cenoura e RicotaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

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Pizza de Abobrinha Light

Pizza de Abobrinha Light

Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de óleo de coco;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • Molho de 2 tomates;
  • Ervas finas;
  • 1 abobrinha (com casca, e cortada em fatias bem finas);
  • 3 colheres (sopa) de ricota ralada;
  • 50 g de queijo parmesão ralado.

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