Pastel Assado com Recheio de Ricota e Espinafre

Pastel Assado com Recheio de Ricota e Espinafre

Pastel Assado com Recheio de Ricota e EspinafreIngredientes:

Recheio:

  • ½ ricota fresca
  • ½ maço de espinafre
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto

Montagem:

  • 1 rolo de massa pronta para pastel
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de água

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Cuscuz de Quinua

Cuscuz de Quinua

Cuscuz de QuinuaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de tomate com casca, sem semente e em cubos pequenos,
  • ¼ de xícara (chá) de cebola-roxa em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de quinua mista em grãos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Brownie Light com Cobertura de Ricota

Brownie Light com Cobertura de Ricota

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó;
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
  • ¼ de xícara (chá) de água;
  • 200 g de margarina light.

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • 200 g de ricota amassada;
  • 100 g de damasco seco.

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Crostata de Ricota

Crostata de Ricota

Crostata de RicotaIngredientes:

  • 400 de ricota
  • ¾ de xícara (chá) de biscoito tipo cracker esfarelado
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • ¾ de xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo cottage semidesnatado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 claras
  • 1 colher (café) de raspas de laranja
  • 1 colher (café) de raspas de limão
  • Gotas de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

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