Arquivo da tag: Receita de Tortilha

Tortilha de Presunto

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Ingredientes:

  • 3 batatas grandes,
  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 100 g de presunto em cubinhos,
  • 3 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em fatias finas.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite ligeiramente as batatas.
  • Tampe a frigideira e deixe as batatas cozinharem em seu próprio vapor, até ficarem macias.
  • Junte o presunto e misture bem.
  • À parte, bata os ovos; junte o leite e o sal, misturando bem.
  • Despeje sobre a mistura de batata e presunto, mexa um pouco e cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada.
  • Vire a tortilha sobre a tampa após 5 minutos e deixe escorregar para dentro da frigideira dourando o outro lado.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Tortilha de Batatas para Acompanhar Saladas

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Ingredientes:

  • 250 g de batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher (sopa) de erva doce
  • 1 cebola roxa (ou branca)

Tortilla:

  • 8 ovos
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em tamanhos pequenos, despeje azeite na frigideira em fogo baixo e coloque as batatas.
  • Tempere com pitadas de sal e pimenta.
  • Despeje uma colher de erva doce e misture.
  • Você pode usar a erva inteira ou trituradas.
  • Corte a cebola em cubos, despeje na frigideira e misture.
  • Quando as batatas e as cebolas estiverem douradas, comece a preparar as tortillas.
  • Coloque os oito ovos dentro da frigideira e misture.
  • Acrescente alecrim e leve ao forno.
  • Retire e coloque a massa em uma tábua e corte em fatias.
  • Pode ser um ótimo acompanhamento para saladas.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com/jamieoliver

Tortilha de Abobrinha com Queijo de Cabra e Pesto

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Ingredientes:

  • 4 tortilhas
  • 4 abobrinhas
  • 6 colheres de azeite
  • 1 maço de manjericão
  • 1 pacotinho de queijo de cabra cremoso
  • 1 pote de cream cheese
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas finas e grelhe no azeite com pimenta e sal. Reserve.
  • Separe as folhas e o manjericão.
  • Após lavar e secar pique o manjericão e misture com 4 colheres de azeite e um dente de alho cortado bem fininho.
  • Misture o cream cheese e o queijo de cabra.
  • Coloque a tortilha na frigideira por mais ou menos 2 minutos de um lado.
  • Retire e passe no lado tostado a pasta de queijo de cabra, a abobrinha grelhada e o pesto de manjericão.
  • Coloque duas fatias de mussarela, volte para a frigideira e deixe por uns 3 minutos com a tampa para derreter o queijo.
  • Cuidado para não queimar porque fica pronto muito rápido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Priscilla Moretto – http://gnt.globo.com