Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 maço de espinafre picado
• 1 lata de creme de leite light
• 1 pacote de massa folhada
• Pimenta-do-reino branca
• 250 g de ricota
• Noz-moscada
• 4 ovos batidos
• Sal

Modo de Preparar:

• Derreter a manteiga e dourar nela a farinha de trigo, juntar o creme de leite light.
• Mexer bem e deixar engrossar em fogo baixo.
• Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
• Retirar do fogo e acrescentar os ovos bem batidos.
• A seguir, juntar o espinafre e a ricota, mexendo bem.
• Corrigir o sal e a pimenta, se necessário.
• Forrar uma fôrma de 24 cm de diâmetro ligeiramente molhada com a massa folhada na espessura de mais ou menos ½ cm.
• Preencher a fôrma com o recheio de espinafre.
• Levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos, deixando assar bem até a cobertura ficar dourada.
• Desligar o fogo, deixando a torta no calor do forno durante 5 ou 10 minutos antes de servir.
• Essa torta tanto pode ser servida quente como morna.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Ingredientes:

Massa:

• 4 colheres (sopa) de margarina light
• 1 pacote de biscoito água e sal triturado

Recheio:

• 2 colheres (sobremesa) de azeite
• 100 g de queijo branco
• 1 maço de escarola picado
• 2 dente de alho picado
• Pimenta do reino branca
• 1 cebola picada
• Sal

Modo de Preparar:

Massa:

• Misturar tudo até formar a massa.
• Forrar uma fôrma refratária untada com esta massa.
• Reservar.

Recheio:

• Em uma panela, aquecer o azeite e fritar a cebola e o alho.
• Acrescentar a escarola e cozinhar em fogo baixo até começar a soltar água.
• Deixar escorrer e esfriar.

Montagem:

• Na massa reservada, colocar uma camada de queijo branco, depois uma camada de escarola e por último mais uma de queijo branco.
• Polvilhar orégano e levar ao forno moderado por 20 minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Ingredientes:

• 200 g de ricota passada pela peneira
• 2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
• 2 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• Gotas de corante vegetal amarelo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme:

• 5 laranjas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão

Cobertura:

• 1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 3 laranjas

Modo de Preparar:

• Bata a ricota com o adoçante.
• Junte as claras aos poucos.
• Dissolva o leite na água e junte a ricota.
• Ponha as raspas de limão, o corante e o fermento.
• Misture e despeje em uma fôrma untada.
• Asse em forno baixo.

Creme:

• Esprema as laranjas e coe.
• Junte o amido de milho e as gemas.
• Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
• Retire do fogo, misture o adoçante e a margarina.
• Deixe esfriar.

Cobertura:

• Numa panela pequena, dissolva a gelatina na água fervente.
• Leve ao fogo baixo por um minuto, sem parar de mexer.
• Retire do fogo e adicione a água gelada.
• Leve à geladeira e deixe endurecer até ficar como uma clara crua.
• Descasque as laranjas, separe em gomos e retire a pele.
• Ponha o creme sobre a massa assada, disponha os gomos de laranja e cubra com a gelatina de abacaxi.
• Deixe na geladeira por três horas e sirva.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br