Arquivo da tag: Receita de Torta

Torta Verde de Atum

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de azeite ou óleo
  • 1 colher de maionese
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ xícara de salsinha
  • 1 dente de alho
  • Farinha de rosca para polvilhar

Para o recheio:

  • 2 latas de atum ralado, curtido em óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara de pimentão verde cortado em cubos
  • ½ xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Comece pelo recheio, misture bem os ingredientes e reserve por 15 minutos para pegar o gosto do limão.
  • Enquanto isso faça a massa: bata no liquidificador o azeite com a salsinha e o alho até ficar bem batido e verdinho, coloque todos os outros ingredientes exceto a farinha de rosca e bata até que fique homogêneo.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca, coloque o recheio, a segunda parte da massa, polvilhe mais uma porção de farinha de rosca
  • Leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 40 minutos, sirva quente ou frio.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Torta de Escarola 06

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher de sal
  • Cheiro-verde bem picado
  • ½ xícara de leite gelado

Recheio:

  • 200 g de bacon picado
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate sem pele nem sementes, picado
  • 1 pé escarola picadinha
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em uma tigela.
  • Faça uma cova no centro, adicione a maionese, o sal e o cheiro-verde, misturando com um garfo e juntando o leite aos poucos.
  • Amasse levemente e deixe descansar por 15 minutos, coberta com um pano.
  • Forre uma fôrma desmontável com a massa, faça furos com um garfo, no fundo e nas laterais, para que não estufe, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido para assar.
  • Faça o recheio: frite o bacon no azeite, retire com uma escumadeira e reserve.
  • Doure o alho e a cebola no mesmo azeite, junte o tomate e depois a escarola.
  • Misture bem, tempere com sal e pimenta e recheie a massa já assada, espalhe o bacon, coloque a mussarela por cima e volte ao fogo só para derreter o queijo.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Torta de Páscoa 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de biscoitos (tipo rosquinha) de chocolate triturados
  • 50 g de manteiga sem sal gelada

Recheio:

  • 5 bananas cortadas em rodelas ligeiramente grossas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 cálice de Curaçao branco (opcional) ou outro de sua preferência
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Mousse:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 colher (sopa) de gelatina branca em pó
  • 1 cálice de rum

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma superfície lisa, amasse os ingredientes com as pontas dos dedos, até obter uma mistura com consistência de paçoca (farofa úmida). 
  • Coloque a massa em uma fôrma de fundo removível e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma frigideira, disponha as bananas, salpique o açúcar e leve ao fogo baixo.
  • Assim que o açúcar derreter, acrescente o suco de limão e o licor e flambe.
  • Retire do fogo (as bananas deverão permanecer firmes) e deixe esfriar.

Mousse:

  • Peneire as gemas e reserve.
  • Bata as claras em neve bem firme e reserve.
  • Bata na batedeira, em velocidade mínima (para misturar), as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
  • Junte o chocolate ainda morno e o creme de leite e bata.
  • Por último, misture a gelatina, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria, e o rum.

Montagem:

  • Coloque o recheio de bananas sobre a massa já fria, salpique as nozes e cubra com a mousse.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

Fonte: http://www.helenice.com