Arquivo da tag: Receita de Sorvete

Sorvete da Vó Dinah

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Ingredientes:

  • 6 ovos (clara e gema separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida da lata de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de água para formar a calda

Modo de Preparar:

  • Comece fazendo o creme amarelinho do fundo.
  • Gosto de passar as gemas por uma peneira para retirar delas aquela membrana e evitar que o doce tenha gosto de ovo.
  • Sobre as gemas, numa leiteira ou panelinha, acrescente o leite condensado e o leite.
  • Mexa bem para dissolver e leve ao fogo brando, mexendo sempre, somente até a mistura engrossar feito mingau, sem deixar ferver.
  • Deixe esse creminho amornar um pouco.
  • Bata as claras em neve.
  • Às claras, adicione as colheres de açúcar e misture.
  • Some a esse suspiro o creme de leite sem soro, misturando bem.
  • Adicione o creminho e mexa delicadamente para homogeneizar.
  • Misture o achocolatado com a água e, com a ajuda de uma colher, ‘unte’ uma fôrma de buraco no meio com essa mistura.
  • Pode deixar o restante no fundo da fôrma.
  • Deixe no congelador de um dia para o outro.
  • Para desenformar, deixe em temperatura ambiente por uns 10 a 15 minutos e passe uma faca rente à fôrma, desenforme e corte em fatias para servir.

Fonte: http://www.dadivosa.org

Sorvete de Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 2 cravos
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Raspas de 2 limões sicilianos
  • Suco de 6 limões sicilianos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de hortelã.
  • Misture o açúcar e leve ao fogo, sem mexer até formar uma calda.
  • Desligue o fogo, retire os condimentos e acrescente as raspas de limão.
  • Junte o suco de limão e misture bem.
  • Coloque em uma travessa funda e leve ao freezer até ficar duro.
  • Retire do freezer e bata na batedeira até ficar cremoso.
  • Distribua em taças individuais e leve-as ao freezer até endurecer novamente.
  • Decore com rodelas de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sorvete de Figo 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de nozes
  • 500 g de figo sem casca
  • 10 g de estabilizante (à venda em lojas especializadas em produtos para doces e festas)

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes, menos o estabilizante.
  • Vede com filme plástico e leve ao congelador.
  • Depois de uma hora, bata na batedeira.
  • Tampe e volte ao freezer.
  • Após meia hora, junte o estabilizante e bata de novo.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Sorvete de Carambola com Caramelo

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Ingredientes:

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Sorvete:

  •  4 carambolas médias
  • 1 lata de leite condensado
  •  A mesma medida (da lata) de leite

Modo de Preparar:

Calda:

  • Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
  • Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
  • Reserve em temperatura ambiente.

Sorvete:

  • Em uma panela, ferva a carambola picada com duas xícaras (chá) de água até ficarem macias.
  • Bata no liquidificador e passe por uma peneira. Volte o suco ao liquidificador e bata com o leite condensado e o leite.
  • Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por 4 horas.
  • Retire o sorvete do freezer e bata novamente no liquidificador.
  • Despeje parte do sorvete em uma tigela, cubra com a calda de caramelo e despeje o restante do sorvete.
  • Devolva ao freezer, deixando por mais cerca de 6 horas.
  • Sirva.

Fonte: http://www.nestle.com.br