Arquivo da tag: Receita de Sorvete

Sorvete de Mangaba 02

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite semicongelado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos médios de polpa de mangaba
  • 1 colher (sopa) cheia de liga neutra
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo grande de açúcar

Modo de Preparar:

  • O primeiro passo é colocar em uma travessa o leite semicongelado, o creme de leite e os dois copos de mangaba.
  • Bata bem com uma batedeira comum.
  • Em seguida, acrescente a colher de liga neutra e bata novamente.
  • Por fim, adicione o leite condensado e o açúcar.
  • Depois, é só levar ao congelador de uma geladeira comum e deixar por quatro horas.

Fonte: Programa Globo Rural – http://tvg.globo.com

Sorvete de Chocolate 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) cacau em pó
  • 140 g chocolate meio amargo picado
  • ¾ xícara açúcar
  • 1 xícara leite integral
  • Pitada de sal
  • 5 gemas
  • 1 colher (chá) extrato de baunilha

Modo de Preparar:

  • Numa panelinha leve para aquecer 1 xícara do creme de leite + cacau em pó, mexa bem até dissolver todo o cacau.
  • Deixe levantar fervura, em fogo baixo, sem parar de mexer, por uns 30 segundos.
  • Retire do fogo, adicione o chocolate meio-amargo, mexa até todo o chocolate derreter.
  • Coloque o creme de leite restante, mistura, e despeje numa tigela grande.
  • Sobre a tigela coloque uma peneira.
  • Na mesma panelinha, coloque para aquecer o açúcar, leite e sal.
  • Numa outra tigela, coloque as gemas e mexa ligeiramente.
  • Quando a mistura de leite estiver quente – mas não muito – despeje sobre a tigela com as gemas, mexendo bem.
  • Devolva a mistura à panela, abaixe o fogo, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher (eu uso colher de pau).
  • Passe a mistura pela peneira, mexa bem, adicione a baunilha.
  • Deixe esfriar, depois cubra e leve à geladeira por algumas horas, ou de um dia para outro.
  • Coloque a mistura na sorveteira e proceda conforme o fabricante.
  • Guarde no freezer em pote hermético.

Fonte: http://comidadequinta.blogspot.com.br

Sorvete de Massa 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de emulsificante
  • Gotas de essência de baunilha
  • 1/2 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira, exceto o leite, em velocidade alta por 10 minutos.
  • Irá virar um creme e dobrará de volume
  • Acrescente então o leite e bata por mais uns 3 minutos
  • Coloque em um pote ou em vasilhas individuais e coloque no freezer até endurecer
  • Caso queira fazer de outros sabores é só não colocar a baunilha

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sorvete Caseiro Simples

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de liga neutra (base)
  • 1 colher (sopa) do sabor de sua preferência
  • 1 colher (café) de emulsificante

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o emulsificante.
  • Leve ao freezer durante seis horas.
  • Retire do freezer e deixe a base do sorvete amolecer um pouco;
  • Depois coloque o sabor da sua preferência e o emulsificante, bata na batedeira até a massa crescer.
  • Leve mais uma vez ao freezer até endurecer e sirva.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Sorvete de Massa 01

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Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 5 pacotes de gelatina de abacaxi
  • 500 ml de leite gelado
  • 2 kg de creme de leite
  • 10 latas de leite condensado
  • 500 ml de suco de limão
  • Raspas de 8 limões
  • 300 g de biscoito picado

Modo de Preparar:

  • Primeiramente comece colocando dentro de uma panela de preferência que seja grande a água e depois a coloque no fogo em temperatura média até que a água comece a levantar fervura.
  • Assim que a água começar a ferver você deverá desligar o fogo e acrescentar a gelatina em pó, lembre-se de mexer bem e sempre para que ela possa se dissolver completamente junto com a água.
  • Feito isso você deverá juntar o leite que esteja em uma temperatura bem fria e mexer novamente por mais alguns minutos para que os demais ingredientes fiquem totalmente misturados.
  • Depois pegue o liquidificador e coloque dentro do copo o preparado anterior e deixe batendo bem por alguns minutos.
  • Em seguida acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
  • Bata todos os demais ingredientes novamente até se formar um creme bem homogêneo e macio.
  • Assim que terminar de bater despeje todo esse creme em uma vasilha grande e coloque a raspa de limão e mexa tudo novamente sem parar.
  • Depois é só colocar dentro da sua geladeira até adquirir uma consistência bem firme parecida com a da mousse.
  • Para finalizar a receita você deverá retirar de dentro da geladeira a vasilha e bater o creme com a batedeira por um período de 20 minutos aproximadamente sem parar.
  • Depois é só levar dentro do congelador durante 3 horas e meia e bater novamente com a batedeira por mais 20 minutos.
  • Agora coloque dentro da sua geladeira e deixe lá por cerca de 1 hora e depois adicione os biscoitos triturados por cima.
  • Deixe novamente na geladeira até a hora em que for servir o sorvete.

Fonte: http://www.assimsefaz.com.br