Sopa de Milho com Manteiga de Camarão

Sopa de Milho com Manteiga de Camarão

Ingredientes:
Manteiga de Camarão:
  • 200 g de camarão pequeno sem casca
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho espremido
  • ½ colher (chá) de colorífico
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente.
Sopa:
  • 12 espigas de milho
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 litro de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Sopa de Peixe com Camarão e Lula

Ingredientes:
  • 350 g de pescada-branca
  • 350 g de filé de garoupa
  • 2 cebolas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 150 g de camarões pequenos limpos
  • 200 g de lula limpa em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de arroz
  • 1 batata média
  • 2 mandioquinhas médias
  • 2 tomates médios
  • ½ maço médio de cebolinha verde
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sopa de Pera e Alho-Poró

Sopa de Pera e Alho-Poró

Ingredientes:
  • 45 g de manteiga sem sal
  • 150 g de alho-poró (só a parte branca) lavado e fatiado
  • 700 g de peras, descascadas, sem o miolo e cortadas em 4
  • 1 colher (sopa) de Poire (aguardente de pera)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 750 ml de caldo de galinha
  • ¾ de colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Salsinha picada para enfeitar

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