Salada de Cuscuz com Frango e Pepino

Salada de Cuscuz com Frango e Pepino

 

Ingredientes:

  • 200 g de cuscuz (sêmola de trigo em grânulos)
  • 1 peito de frango pequeno
  • 1 pepino
  • 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola roxa
  • 1 maço hortelã
  • Suco de 1 limão

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Salada de Cuscuz com Abacaxi e Amêndoas

Salada de Cuscuz com Abacaxi e Amêndoas

Salada de Cuscuz com Abacaxi e Amêndoas

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cuscuz (sêmola de grão duro)
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi pérola picado
  • ½ xícara (chá) de amêndoa torrada e picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de cúrcuma em pó
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal a gosto

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Salada das Nuvens

Salada das Nuvens

Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Tempero Fondor a gosto
  • 5 dentes de alho socados

Salada:

  • 2 xícaras (chá) de torradas picadas temperadas com alho, sal, pimenta e azeite
  • 400 g de muçarela de búfala picada
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 500 g de miniabobrinhas secas
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 6 colheres (sopa) de passas pretas
  • 200 g de queijo emmenthal ralado
  • 500 g de tomates secos
  • 500 g de berinjelas secas

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