Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal
• 2 peitos de frango
• Milho verde
• Pimentão
• Cebola
• Alho
• Salsinha
• Cebolinha (cheiro verde)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200 g de mussarela fatiada
• 1 copo de leite
• 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas, tire a casca e passe no espremedor.
• Numa panela ponha as batatas, a margarina, a pitada de sal, e o copo de leite, mexa bem, até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Cozinhe os peitos de frango com um cubo de caldo de galinha, desfie e reserve.
• Em uma panela refogue o alho, a cebola, e o restante dos ingredientes, (menos o creme de leite), incluindo o peito desfiado.
• Se for necessário, acrescente um pouco de molho de tomate, só para dar uma corzinha.
• Em uma fôrma refratária, ponha o purê, sobre ele a mussarela, e o creme de leite sem soro.
• Leve ao forno por uns 20 minutos, ou quando estiver borbulhando.
• Sirva com arroz branco e uma saladinha.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ingredientes:

• 8 mandioquinhas médias
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de canela
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

• Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços.
• Cozinhe em água e sal até que estejam macias.
• Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para retirar toda a umidade.
• Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e ponha em uma tigela.
• Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente.
• Tempere com sal, pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem.
• Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.
• Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1/2 kg de jiló verde – prefira usar o da casca verde clara
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o jiló em pedaços pequenos, passe para um recipiente e salpique o sal grosso por cima, misture bem e reserve por 1 hora.
• Lave bem em água corrente e escorra. Reserve.
• Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e alho picados.
• Junte o jiló e cozinhe com a panela tampada em fogo por baixo por cerca de 20 a 3 minutos (pingue água se achar necessário).
• Depois de cozido amasse com uma colher até virar uma pasta.
• Passe para um recipiente com tampa e deixe esfriar.
• Então tempere com o mel, o vinagre e o restante do azeite de oliva, sal e pimenta do reino se possível moída na hora.
• Conserve na geladeira e sirva gelado acompanhado de torradas ou como acompanhamento de assados.

Fonte: Chef Claude Troisgros – http://pt.petitchef.com – Portugal