Arquivo da tag: Receita de Omelete

Omelete Clássica

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Omelete ClássicaIngredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 colher (café) de creme de leite fresco;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Ciboulette picada a gosto;
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com um garfo, juntamente com o sal, a pimenta e o creme de leite.
  • Adicione a ciboulette.
  • Não precisa bater muito.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente pequena.
  • Quando a manteiga espumar, despeje os ovos batidos.
  • Segurando um garfo com os dentes paralelos à frigideira, misture os ovos o mais rapidamente possível, enquanto sacode a frigideira com a outra mão.
  • Incline a frigideira, ao mesmo tempo em que levanta as bordas, para dobrar a omelete.
  • Dê umas batidinhas no cabo da frigideira para virar um pouco a omelete.
  • Coloque a omelete no prato, virando a frigideira sobre ele.

Fonte: Chef Wagner Resende – http://revistacasaejardim.globo.com

Omelete Chique

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Omelete ChiqueIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de carne de sua preferência picada e cozida
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado ao meio
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • Manteiga sem sal (o suficiente) para untar a frigideira

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o auxílio de um garfo e tempere-os com sal.
  • Em uma frigideira antiaderente (com 21 cm de diâmetro), pincele um pouco de manteiga e deixe derreter.
  • Adicione os ovos batidos, frite-os em fogo baixo e doure de um lado.
  • Quando virar do outro lado, adicione a carne e o cogumelo previamente misturados, deixando refogar por alguns minutos.
  • Disponha o recheio em metade da omelete e dobre a outra parte.
  • Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
  • Dica: Para incrementar a omelete, adicione outros tipos de cogumelo, como shimeji e shiitake.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Espinafre com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 4 ovos
  • 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado ou 200 g de espinafre congelado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, com 4 colheres (sopa) do azeite, refogue a cebola até murchar.
  • Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione o espinafre (se usar o congelado, deixe-o em temperatura ambiente até amolecer) e tempere com o sal.
  • Aqueça o azeite restante em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente, e coloque a mistura de ovos.
  • Cozinhe, empurrando com uma espátula as bordas para dentro até a parte inferior ficar firme.
  • Vire uma das partes para o centro e repita a operação com a outra parte.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br