Arquivo da tag: Receita de Natal

Peito de Peru ao Molho de Romã

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de peru em tiras,
  • 1 colher (sopa) de alho amassado,
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim,
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de laranja,
  • 1 colher (sopa) de shoyu,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 2 ovos batidos,
  • 1 xícara de sementes de gergelim torradas,
  • 2 xícaras de óleo de soja,
  • 3 colheres (sopa) de gengibre ralado,
  • 5 colheres (sopa) de azeite,
  • Sementes de 1 romã grande,
  • 2 colheres (sopa) de xarope de romã,
  • Salada de folhas verdes.

Modo de Preparar:

  • Coloque o peru numa tigela.
  • Tempere com o alho, o óleo de gergelim, vinagre e shoyu.
  • Deixe por 1 hora na geladeira.
  • Empane tiras na farinha, passe pelo ovo e empane no gergelim, apertando bem.
  • Frite aos poucos em óleo bem quente.
  • Ao dourar, tire e ponha em toalha de papel.
  • Noutra panela, frite gengibre no azeite.
  • Misture sementes e xarope de romã.
  • Tire do fogo.
  • Sirva com peru e salada.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Bolacha de Natal 02

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga amolecida
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar até que fique com uma consistência cremosa e leve.
  • Adicione o ovo e bata até a mistura ficar homogênea.
  • Divida a mistura em 2 partes iguais.
  • Numa delas misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com a canela em pó até obter uma massa leve.
  • À outra metade, misture o restante da farinha peneirada com o chocolate em pó.
  • Faça uma bola de cada massa, embrulhe-as em papel aderente e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Com a ajuda de um rolo, abra as 2 massas individualmente entre 2 plásticos.
  • Sobreponha as massas abertas e pressione levemente com o rolo para que se unam.
  • Se as massas estiverem muito moles por causa do calor, coloque-as abertas numa bandeja e retorne a levá-las à geladeira.
  • Com cortadores de motivos natalícios, corte as bolachas e transfira-os para um tabuleiro forrado com papel vegetal untado, dispondo metade dos biscoitos com o lado de canela para cima e a outra metade com o lado de chocolate para cima.
  • Polvilhe-os com açúcar.
  • Utilize um palito para fazer um furo pequeno no topo de cada biscoito.
  • Leve-os para assar em forno pré-aquecido a 210ºC por aproximadamente 10 minutos.
  • Retire-os do forno e deixe que esfriem completamente no tabuleiro.
  • Passe fitinhas coloridas através dos furos e use-os para decorar a árvore de Natal.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Torta Mousse de Natal

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ao natural
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento

Mousse de limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • Suco de 5 limões

Recheio de morango, bombom e nozes:

  • 200 g de morangos picados
  • 100 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 bombons picados

Mousse de chocolate:

  • 120 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 3 claras
  • 4 gemas peneiradas
  • 2/3 xícara de açúcar
  • Modo de Preparar:
  • Misturar todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea.
  • Abrir com as mãos, diretamente na fôrma.
  • Cobrir o fundo e as laterais da fôrma com a massa e furar com garfo.
  • Pré assar por 20 minutos. Reservar.
  • Derreter o chocolate do mousse em banho-maria, enquanto isso bater 8 claras em neve e reservar
  • Bater claras em neve e reservar
  • Peneirar as gemas e bater com o açúcar e a manteiga, adicionar o chocolate derretido e incorporar ao creme, quando estiver um creme homogêneo, adicionar as claras em neve e misturar à mão com o batedor de ovos. Reservar.
  • Enquanto isso preparar o mousse de limão, misturar o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão, reservar.
  • Em uma panela derreter a manteiga do recheio, acrescentar o açúcar, os morangos cortados e saltear um pouco.
  • Acrescentar as nozes levemente quebradas dentro de um saco plástico.
  • Deixar esfriar e misturar com os pedaços de bombons
  • Montar a torta, primeiro acrescentar o mousse de limão, depois os morangos, nozes e bombons.
  • Finalizar com o mousse de chocolate. Nozes ou morangos.

Fonte: Chef Adipe Neto – http://v5.tvgazeta.com.br

Salada Califórnia 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de ricota amassada
  • 2 colheres (chá) de uva passa
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • 10 folhas de alface americana picadas
  • 6 fatias finas de manga cortadas em cubos
  • 2 fatias finas de abacate

Modo de Preparar:

  • Uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem.
  • Junte a alface, a manga e o abacate.
  • Tempere com limão e sal.

Fonte: Chef Neide Benitez – http://www.atarde.com.br

Arroz Especial 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • ½ xícara (chá) de erva doce picadinha
  • 1 colher (sopa) de uva passa
  • ½ xícara (chá) de maçã verde picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • ¼ colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de oliva
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) da folha de salsão cortado bem fino (como salsa)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a erva doce, a uva passa; a maçã verde e a hortelã.
  • Tempere com o sal, o azeite, o limão.
  • Junte o arroz ainda quente ao salsão e à noz, mexa bem e deixe esfriar.
  • Depois de frio coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira.

Fonte: Chef Neide Benitez – http://www.atarde.com.br