Arquivo da tag: Receita de Natal

Torta Noite Feliz 01

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa)de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Amêndoas
  • Chantilly
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de chocolate branco
  • Raspas chocolate branco
  • 4 claras em neve
  • 2 1/2 colheres de farinha de trigo
  • 1 pacote de gelatina
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo de leite de coco
  • 150 g de margarina
  • Nata

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
  • Forre o fundo e lateral de uma fôrma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido em torno de 25 minutos.
  • Enquanto isso prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
  • Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante.
  • Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura.
  • Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora.
  • Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos.
  • Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
  • Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar.
  • Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate.
  • Derreta em banho-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso.
  • Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.
  • Decore com as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora de servir.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Manjar dos Deuses 04

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 125 g de amêndoas
  • 125 g de arroz cozido
  • 12 gemas
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar ao fogo com um copo de água e deixe ferver durante 2 minutos.
  • Retire do fogo e junte as amêndoas picadas; o arroz escorrido, as gemas e mexa.
  • Leve novamente ao fogo para engrossar, mexendo sempre para não queimar.
  • Sirva em taças ou numa travessa.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Pudim de Natal 04

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Ingredientes:

  • 260 g de pão
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de amêndoas
  • 50 g de passas
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 1 colher (chá) de canela
  • Suco e raspa de 1 laranja
  • 125 g de margarina derretida
  • 1 cálice de rum
  • 5 ovos
  • 1 colher de leite
  • Margarina para untar a fôrma
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas.
  • Corte as frutas em pedaços pequenos.
  • Peneire o açúcar.
  • Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem.
  • Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.
  • Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.
  • Verifique se está cozido e deixe esfriar.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Chester de Natal com Farofa Tropical

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 chester de 5 kg
  • 750 ml de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque
  • 10 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de pimenta moída na hora
  • Sal a gosto

Farofa Tropical:

  • 1 manga madura e firme, picada em cubos médios
  • 1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios
  • 1 maracujá (só as sementes)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Chester:

  • Lave bem o chester e retire os miúdos.
  • Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta.
  • Deixe por pelo menos 12 horas nessa mistura.
  • Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois.
  • Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno 200ºC de 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos.
  • No final da ultima hora, retire o papel alumínio para que o chester fique corado.

Farofa Tropical:

  • Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer.
  • Coloque a cebola picadinha e deixe murchar.
  • Acrescente as frutas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca.
  • Por último, acrescente a salsinha picada.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Peru Assado à Moda Antiga

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Ingredientes:

Peru:

  • 1 peru
  • 500 g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1 kg de laranja
  • 500 g de limão
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • Miúdos
  • 1/2 copo de azeite
  • 1/2 pacote de manteiga
  • 150 g de toucinho
  • 150 g de presunto
  • 2 cebolas
  • Alho
  • Azeitonas
  • 2 copos de vinho branco
  • 4 ovos
  • Salsa
  • 200 g de pão duro moído
  • Sal

Modo de Preparar:

Peru:

  • Descongele o peru, pique com o garfo, regue com aguardente
  • Deixe de molho enquanto prepara o recheio.
  • Antes de ir para o forno coloque os demais temperos.

Recheio:

  • Junte na panela o azeite, a manteiga, as cebolas e o alho picados, carnes e azeitonas picadas.
  • Adicione o vinho branco e água e deixe cozinhar bem.
  • Se usar o pescoço, quando estiver cozido retire a carne desfiando.
  • Bata os ovos com a salsa e o pão.
  • Misture tudo com uma colher de pau e recheie o peru.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br