Arquivo da tag: Receita de Natal

Maionese Prática de Grão de Bico

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Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida com sal e cortada em cubos
  • 100 g de grão de bico cozido
  • 3 xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira junte a batata, o grão de bico, a maionese, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Misture muito bem e leve à geladeira até o momento de servir.
  • Sirva acompanhado de folhas verdes

Dica: essa receita é ótima para acompanhar carnes assadas

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ponche de Ano Novo 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de suco de laranja
  • 1 vez a mesma medida de suco de abacaxi
  • 1 garrafa de soda limonada gelada (300 ml)
  • 2 xícaras (chá) de fruta fresca picada (maçã, abacaxi, pêssego etc.)
  • 6 cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Misture bem o leite condensado, o suco de laranja e o suco de abacaxi.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, junte a soda limonada, a fruta picada e o gelo também picado.

Fonte: http://www.leitecondensado.com 

Peito de Peru com Molho de Laranja de Natal

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de peru defumado e fatiado

Molho:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de maizena
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de champignon

Modo de Preparar:

Molho:

  • Na panela, coloque o suco de laranja, o mel, o açúcar mascavo, a mostarda, a maizena, o gengibre ralado o caldo de galinha
  • e o champignon.
  • Em fogo baixo, mexa por cerca de 10 minutos, até ficar encorpado.
  • Retire e adicione a hortelã picada.
  • Regue as fatias de peru com o molho e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Chester ao Molho de Maracujá de Natal

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Ingredientes:

  • 1 Chester
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • Manteiga a gosto
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Junte o molho de soja, suco de maracujá, a canela em pó, e a água.
  • Regue sobre o Chester.
  • Passe a manteiga no Chester e leve para assar em forno a 200°C por aproximadamente 2 horas coberto com papel alumínio.
  • Retire o papel e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
  • Regando com o molho que estiver na forma.
  • Retire o Chester do forno, pincele a glucose de milho e polvilhe o gergelim.
  • Leve ao forno novamente por aproximadamente 10 minutos.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Peru de Natal 06

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Ingredientes:

Peru

  • 1 peru (4 kg)
  • 2 litros de caldo de galinha

Recheio

  • 2 tipos de pães de sua preferência cortados em quadradinhos (400 g)
  • 1 ovo batido
  • 200 g de linguiça calabresa desmanchadas sem pele
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 2 maçãs verdes cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Sal e pimenta a gosto

Purê de batata doce

  • 4 batatas doces grandes cortadas em cubinhos e cozidas no vapor
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 60 ml de creme de leite fresco
  • 1 copo de café espresso (ou café bem forte)
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • Sal a gosto

Molho (também chamado de gravy)

  • O caldo remanescente do assado
  • Farinha de trigo para engrossar

Modo de Preparar:

Recheio

  • Num bowl ou numa tigela grande, misture as maçãs, o alho poró e a linguiça.
  • Depois, adicione o ovo e a manteiga e mexa bem.
  • Adicione um pouco do caldo de galinha nos pães cortados.
  • Depois de úmidos, adicione-os na mistura com as maçãs e a linguiça.
  • Depois de misturar tudo muito bem, é hora de rechear o peru.
  • Caso sobre um pouco de recheio, reserve em um recipiente separado.
  • Coloque ½ litro de caldo de galinha no peru recheado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Enquanto ele assa, regue constantemente com o caldo.
  • Adicione aos poucos até a ave estar completamente assada.

Molho (gravy)

  • No fim do processo, recolha esse caldo e misture com a quantidade de farinha de trigo que for necessária.
  • O objetivo aqui é engrossar o caldo no fogo até virar um molho espesso.
  • Pegue o recheio que sobrou no momento em que você estava recheando o peru e coloque na assadeira na última ½ hora em que ele está no forno.
  • O ideal é colocar em volta da ave na hora de servir.
  • O molho gravy, é servido em cima da carne, do purê e do recheio.

Purê de Batata

  • Numa panela, misture a batata amassada e todos os outros ingredientes.
  • Deixe no fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Dicas:

  • O tempo de forno é aproximadamente 1 hora por quilo (kg) da ave.
  • O peru deve ser regado com o caldo durante o cozimento a cada meia hora para não secar.

Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br