Ingredientes:

• 1 punhado de hortelã
• Sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres de vinagre de vinho tinto

Modo de Preparar:

• Pegue o punhado de hortelã, enrole e coloque em um pilão.
• Jogue uma pitada de sal para temperar e uma de açúcar para equilibrar o sabor.
• Amasse bastante as folhas e coloque o vinagre.
• Volte a mexer, acrescente um pouco de água quente e está pronto.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com

Ingredientes:

• Bacon
• 1 colher (sopa) de farinha comum
• 1 taça de vinho tinto
• Ramos de alecrim

Modo de Preparar:

• Corte o bacon e frite em fogo alto.
• Despeje a farinha e misture para engrossar o molho.
• Acrescente uma taça de vinho tinto e deixe evaporar.
• Você pode jogar o alecrim direto na frigideira ou picar antes.
• Coloque duas colheres de água com caldo de galinha e amasse os pedaços de farinha com o bacon ao misturar, diminuindo o fogo.
• Misture por mais alguns segundos e está pronto para servir.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com