Arquivo da tag: Receita de Frango

Frango ao Molho de Tamarindo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cenoura desidratada
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 1 colher (sopa) de anis estrelado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de alho poró desidratado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de xarope de tamarindo

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura, a cebola, o salsão, o tomate, o anis e a água em uma panela e deixe cozinhar até reduzir à metade.
  • Passe por uma peneira e junte a farinha e a tamarindo e deixe cozinhar até encorpar.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e doure o frango.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango com Açafrão 01

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 kg de coxa e sobre coxa de frango (sem a pele)
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 litro de água aproximadamente
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 6 batatas de tamanho normal cortadas em rodelas
  • Catchup a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma panela com o óleo, doure o frango, junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Refogue, adicione o sal, a pimenta do reino e o açafrão.
  • Coloque a água até atingir a metade da panela e depois a cenoura e as batatas.
  • Deixe cozinhar junto com o frango por aproximadamente 20 minutos.
  • À parte, num refratário untado com óleo e catchup até cobrir o fundo, distribua os pedaços de frango, as batatas, as cenouras e por último coloque a ervilha.
  • Jogue o rum aos poucos.
  • Leve ao forno para dourar e por último coloque o queijo ralado.
  • Sirva com arroz.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Frango com Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 100 g de queijo mussarela
  • 2 fatias finas de manga
  • 1 manga grande cortada em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 g de orégano
  • 1 taça de vinho branco seco
  • Salsa e cebolinha picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 100 g de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com o orégano, a pimenta e o sal.
  • Pegue as finas fatias de manga e juntamente com as fatias de queijo, um pouco do cheiro verde, coloque-os sobre os filés, em seguida enrole os pedaços de frango e embale com papel alumínio.
  • Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela, cozinhe os rolês de frango por 15 minutos em água previamente aquecida.
  • Depois de cozidos, desenrole um a um e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a cebola picada, acrescente o vinho branco seco, o requeijão cremoso, o creme de leite, a manga picada e antes de reduzir ao ponto ideal, coloque os pedaços de frango recheado junto ao molho.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Frango com Inhame

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Ingredientes:

  • 600 g coxa e sobre coxa, desossados,
  • 1 ½ kg de inhame
  • 1 cabeça de alho
  • 1 maço de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e frite o frango com alho e o sal até que fique bem dourado.
  • Descasque o inhame e cozinhe na água com sal por 20 minutos.
  • Depois de cozido o inhame e frito o frango sem gordura, misture o inhame no frango para ferver 10 minutos até pegar o gosto e a cor do frango.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Grelhado com Arroz Basmati

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Ingredientes:

  • 1 Peito de frango
  • Ervas
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • 1/2 Melão
  • 2 Maracujás
  • 50 g de Açúcar
  • 100 g de Arroz basmati
  • 15 g de Fécula de batata

Modo de Preparar:

  • Temperar o peito de frango com as ervas picadas, sal e pimenta. Reservar.
  • Bater no liquidificador o melão, coar.
  • Levar misturar a fécula de batata e levar ao fogo para que cozinhe e engrosse.
  • Levar o suco de maracujá ao fogo brando com o açúcar até reduzir.
  • Cozinhar o arroz basmati com o um dente de alho.
  • Lavar as sementes de maracujá e salteá-las até que fiquem crocantes.
  • Saltear o peito de frango.

Montagem

  • Filetar o peito de frango.
  • Riscar o prato com a redução de maracujá.
  • No centro do prato colocar o arroz basmati misturado com as sementes de maracujá.
  • Sobre o arroz colocar o peito de frango como se fosse um leque.
  • Finalizar regando com o molho de melão

Fonte: http://www.cheftv.com.br