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Doce de Banana Especial

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Doce de Banana EspecialIngredientes:

Doce de banana:

  • 8 bananas-nanicas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1/2 limão

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite
  • 4 colheres de amido de milho dissolvida em um copo de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 gemas peneiradas

Cobertura:

  • 4 claras
  • 8 colheres de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e pique em rodelas de 3 cm e reserve.
  • Coloque o açúcar em uma panela e deixe-o caramelizar, acrescente as bananas e o suco de limão, mexa até que as bananas fiquem bem carameladas e comecem a dissolver, desligue o fogo e reserve.
  • Faça o creme misturando primeiro os ingredientes e depois leve ao fogo para engrossar
  • Bata as claras em neve, depois coloque o açúcar e continue batendo até dar ponte de suspiro.
  • Monte o doce num refratário grande, primeiro coloque o doce de bananas, depois o creme e por cima o suspiro, leve ao forno para dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Docinho de Banana 03

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Ingredientes:

  • 16 bananas
  • 3 colheres de açúcar
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Amasse 16 bananas com 3 colheres de açúcar, e leve ao fogo brando sempre mexendo, até aparecer o fundo da panela.
  • Junte meia xícara de vinho tinto com uma colher (de chá) de essência de baunilha; torne a levar ao fogo até desprender-se da panela, ao virá-la para um lado.
  • Despeje numa travessa.
  • No dia seguinte, enrole com bananinhas de 4 cm e passe em açúcar.
  • Depois de secos, deixe em caixinhas de papel ou enrole em papel celofane.

Fonte: http://www.embrapa.br