Arquivo da tag: Receita de Cupcake

Cupcake de Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 tablete de manteiga de 200 g
  • 1 ¼ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Doce de leite a gosto para rechear

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, coloque manteiga em (ponto pomada, levemente amolecida) com o açúcar.
  • Bata muito bem até ficar clarinho.
  • Adicione os ovos um a um e continue a bater muito bem.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Distribua igualmente nas forminhas de cupcakes.
  • Leve ao forno e asse em temperatura de 180ºC por 15 ou 20 minutos.
  • Faça o teste do palito para ver quando está no ponto.
  • Confeite ou cubra os cupcakes com doce de leite, utilizando bico de confeiteiro ou espátula.

Fonte: http://www.tvcidadeverde.com.br

Cupcake de Chocolate Simples

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 copo de iogurte
  • 4 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso.
  • Junte aos poucos, a margarina, o iogurte e os demais ingredientes, sendo, por último o chocolate derretido.
  • Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno médio.
  • Se quiser rechear, espere esfriar e recheie com a manga de confeitar.
  • A cobertura pode ser ganache ou chantilly; também aplicados com o bico de confeitar.

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Cupcake de Blueberry

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Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 125 g de farinha de trigo sem fermento
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 150 g de queijo cremoso
  • 50 g açúcar de confeiteiro
  • 18 copinhos de papel para cupcake

Modo de Preparar:

  • Em uma pequena tigela misture as duas farinhas, e reserve.
  • Em uma batedeira grande, bata em velocidade média a manteiga até ficar cremosa e uniforme.
  • Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Adicione a farinha, alternando com o leite e a baunilha.
  • Bata até que a mistura fique uniforme e lisa.
  • Preencha 1/3 do molde, coloque 2 unidades de blueberry dentro ou até preencher 2/3 do molde.
  • Asse em fogo médio (180°C) por 25 minutos.
  • Para a cobertura bata o queijo cremoso com açúcar de confeiteiro.
  • Enfeite o cupcake com as frutas.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Cupcake de Laranja 01

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente,
  • 125 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha de trigo branca com fermento
  • 30 g de farinha de trigo integral com fermento
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Raspa bem fina de ½ laranja
  • 30 g de damascos secos, cortados em fatias finas, para decorar.

Cobertura de ricota:

  • 250 g de ricota
  • 55 g de açúcar de confeiteiro
  • Raspa bem fina de ½ laranja

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Forre 18 fôrmas para muffins com forminhas de papel.
  • Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar e os ovos.
  • Peneire ali as farinhas de trigo branca e integral e o fermento, incluindo os farelos que tenham ficado na peneira.
  • Junte as raspas de laranja e bata com uma batedeira elétrica manual por 2 minutos ou até obter uma massa homogênea e cremosa.
  • Divida a mistura entre as forminhas.
  • Asse por cerca de 20 minutos ou até estarem firmes ao toque.
  • Transfira para uma grade para que esfriem. (Os bolinhos sem cobertura podem ser conservados num recipiente hermético por até 2 dias.)
  • Para a cobertura, ponha a ricota numa tigela e peneire ali o açúcar de confeiteiro.
  • Adicione as raspas de laranja e bata com uma colher de pau até estar tudo bem misturado.
  • Espalhe um pouco de cobertura sobre cada bolinho e decore com algumas fatias de damasco seco.
  • Sirva logo depois de confeitar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cupcake de Cenoura com Cobertura de Nutella

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 240 ml de óleo
  • 350 g de açúcar
  • 240 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 180 g de Nutella
  • 1/2 caixa de creme de leite

Para decorar:

  • Pasta Americana a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.
  • Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras.
  • Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:

  • Misture a Nutella e o creme de leite e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Montagem:

  • Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho.
  • Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br