Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto

Molho:

• ½ l de molho de tomate pronto
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de palmito
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

• Faça o arroz normalmente.
• Misture todos os ingredientes do molho (fora do fogo).
• Em um refratário, coloque uma camada de molho, outra de arroz, mais uma de molho, assim sucessivamente.
• Finalize com o molho e queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.
• Utilize as rodelas de palmito para enfeitar.

Fonte: Receitas & Simpatias – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ingredientes:

• 250 g de cenoura
• 250 g de azeitonas
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho
• 1 lata de salsicha
• 1 cebola grande
• Pimenta do reino
• Pimenta malagueta
• 1 kg de arroz
• Salsinha
• Cebolinha
• Açafrão
• 1 frango

Modo de Preparar:

• Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora.
• Afogar a cebola e deixar que ela rose.
• Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar.
• Cozido o frango, retirar da panela e desfiar.
• Afogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango.
• Querendo, acrescentar um caldo de galinha.
• Cozinhar a cenoura e picar bem miudinha.
• O mesmo fazer com as azeitonas.
• Tirar o caroço das mesmas e cortá-las.
• Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes.
• Depois de cozidos, misturar tudo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 cebola picada fina
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de minimilho em rodelas
• 1/2 tomate picado
• 1/2 l de caldo de legumes quente
• 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave o arroz em água corrente.
• Deixe escorrer bem.
• Descasque a cebola e pique-a em pequenos pedaços.
• Retire uma fatia fina da lateral da cenoura.
• Em uma tábua, apoie a cenoura com a lateral cortada voltada para baixo.
• Agora retire as fatias de cada lado, transformando a cenoura em um retângulo.
• Corte o retângulo em fatias (0,5 cm); as fatias em tiras (0,5 cm) e as tiras em cubos (0,5 cm).
• Retire uma fatia larga da parte verde da abobrinha (a casca) e despreze toda a parte interior com as sementes.
• Corte as fatias em tiras (0,5 cm) e as tiras em cubos (0,5 cm).
• Corte o minimilho em rodelas finas.
• Lave bem o salsão e corte-o em fatias finas.
• Com uma faca bem afiada, descasque o tomate.
• Corte-o ao meio e retire com o dedo indicador as sementes.
• Aperte o tomate contra a tábua para que permaneça plano.
• Fatie o tomate nos dois sentidos, formando os cubos.
• Numa panela, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo alto para esquentar.
• Acrescente o azeite e a cebola numa panela e refogue por cerca de 2 minutos.
• Coloque o arroz na panela e refogue por 1 minuto.
• Acrescente o caldo fervendo, misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Cozinhe em torno de 35 minutos.
• Retire a tampa da panela, acrescente os ingredientes restantes e mexa delicadamente.
• Se for preciso, acrescente um pouco de água.
• Cozinhe até que o arroz fique macio.
• Desligue o fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ingredientes:

• 1  xícara (chá) de arroz branco
• 2  xícaras (chá) de água fervente
• 1  colher (chá) de sal ou a gosto com alho amassado na hora
• 1 colher (sopa) de pimenta doce bem picada e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 jilós cortados em cruz com casca

Modo de Preparar:

• Aquecer a manteiga juntamente com o sal, o alho e a pimenta doce.
• Juntar o arroz, não parar de mexer até ele ficar solto e quase moreno.
• Adicionar as 2  de água e logo em seguida colocar os jilós, separados uns dos outros.
• Tampar a panela abaixe o fogo deixar cozinhando por mais ou menos 20 minutos, ou até que a água seque.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com