Ingredientes:

• 140 g de arroz cateto pré-cozido
• 30 g de purê de abóbora
• 30 g de queijo minas cremoso
• 1 kg de carne seca pré-cozida e desfiada
• 20 g de couve manteiga refogada
• 5 g ou 1 dente de alho
• 20 g de tomate picado sem pele e sem semente
• 1 cebolinha verde fatiada
• 1 cebola fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Arroz cateto pré-cozido

• 2 xícaras médias de cebola picada
• 5 dentes de alho
• 50g de manteiga sem sal
• 10 ml de Azeite
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• Vinho branco (ou cachaça)
• Caldo de legumes a gosto
• 1 kg de arroz cateto branco

Modo de Preparar:

• Em uma panela preaquecida, coloque a manteiga, o azeite, a cebola e o alho.
• Deixe dourar e acrescente o arroz, as ervas e o caldo de legumes (aos poucos), até que o arroz esteja ao dente.
• Retire a panela do fogo, espalhe o arroz em uma assadeira e leve a geladeira para esfriar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de arroz Cateto
• 750 ml de água fervendo
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de shoyu light
• Sal a gosto
• 2 tomates sem sementes e se desejar sem pele cortados em cubinhos bem pequenos
• ½ xícara de salsa picada ou coentro
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de queijo minas light cortado em cubinhos pequenos (opcional)
• 3 colheres (sopa) de gergelim branco tostado na hora

Opcional:

• ½ xícara de berinjela cortada em cubos pequenos, refogada ou grelhada,
• ½ xícara de casca de abobrinha cortada em cubos e refogada ou grelhada

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho, coloque o arroz deixe o grão esquentar, acrescente 2 colheres de shoyu e sal se necessário e água quente.
• Deixe cozinhar em fogo médio ate que seque a água.
• Quando pronto misture o restante do shoyu os cubinhos de tomate, a salsa a cebolinha, os legumes previamente refogados e o queijo em cubinhos e por fim, por cima coloque o gergelim tostado na hora e quente.

Nota: Quando cozido na panela de pressão é mais rápido.

Fonte: http://bemstar.globo.com