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Sardinha na Panela de Pressão 03

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Sardinha na Panela de Pressão 03Ingredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de azeite
  • Limão
  • Salsa picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com limão e sal.
  • Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.
  • Por último, derrame o azeite.
  • Feche a panela e acenda o fogo.
  • Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
  • Abra a panela só depois que sair toda a pressão.
  • Pode ser servido quente com arroz e salada.
  • Pode ser servido frio com torradas e pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sardinha Assada com Batatas

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Ingredientes:

  • 10 sardinhas frescas, inteiras e com escamas
  • 3 batatas
  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de sal refinado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o sal grosso, sem tirar as escamas e a barrigada.
  • Em seguida, coloque as sardinhas em uma grelha dupla e leve até a brasa, deixando 3 minutos de cada lado.
  • Cozinhe as batatas e sirva com as sardinhas inteiras.
  • Depois de assadas, ao abrir as sardinhas com uma faca, a barrigada, a espinha e as escamas se soltam com facilidade.
  • Tempere com sal refinado e azeite.

Fonte: Chef Olivier Anquier – Programa Diário do Olivier – http://gnt.globo.com

Antepasto de Sardinha

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Ingredientes:

  • ½ kg de sardinha aberta sem a espinha dorsal
  • 1 garrafa de vinagre (sabor a gosto)
  • 4 a 5 colheres de sal
  • 2 cebolas médias (ou 1 grande)
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as sardinhas em tirinhas e limpe-as.
  • Coloque em um pirex ou em uma vasilha de plástico.
  • Acrescente o sal e cubra com o vinagre.
  • Deixe de molho de 4 a 5 dias.
  • Depois, jogue o vinagre fora e passe na água para retirar o sal.
  • Acrescente as cebolas e os outros temperos.
  • Cubra com óleo e o azeite.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Assado de Sardinha e Milho

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 latas de sardinha escorridas
  • 4 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de cheiro verde picado
  • Margarina para untar

Massa

  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.
  • Adicione a sardinha, os tomates, o cheiro verde e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até amaciar os tomates.
  • Reserve e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje o recheio em um refratário médio untado, cubra com a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sardinha à Escabeche no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1/2 pimentão verde em rodelas
  • 1 1/2 cebolas em rodelas
  • 1 limão
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 colheres (café) de sal
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 10 sardinhas frescas

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com 1 colher de sal, pimenta e o limão.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Arrume em camadas na travessa: a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Tempere com o restante do sal, pimenta e o vinagre.
  • Coloque as folhas de louro.
  • Arrume as sardinhas sobre esta caminha e regue com o vinho.
  • Cubra com filme plástico ou com a tampa da travessa e leve ao forno micro-ondas de 8 a 9 minutos em potência alta.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br