Início » Receita com Minipenne

Minipenne Cremoso em Salada de Queijo

Publicado em 07/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de minipenne
100 g de tomate-cereja
100 g de presunto cozido
50 g de cream cheese
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe o minipenne em água com sal, escorra quando estiver al dente e o esfrie rapidamente.
Adicione o cream cheese à massa, em seguida o sal e o presunto cozido cortado em cubos.
Junte também os tomates cortados ao meio, e o azeite, misture bem e sirva.

Fonte: http://www.barilla.com.br

Minipenne ao Creme de Ervilha com Presunto Cozido

Publicado em 07/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de minipenne
200 g de ervilhas frescas
100 g de presunto cozido
60 g de queijo parmigiano
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
½ chalota
200 ml de água
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue a chalota picada em pedaços grandes em uma colher de azeite de oliva extravirgem.
Adicione a ervilha, doure durante dois minutos e adicione água, tampe e deixe cozinhar a fogo médio durante 10 minutos.
Bata a ervilha no liquidificador com uma pitada de sal e uma colher de azeite, coe até obter um creme suave.
Corte o presunto cozido em cubos e refogue em uma frigideira por 3 minutos
Cozinhe o minipenne em água com sal, escorra quando estiver al dente e adicione o creme de ervilha.
Salgue a gosto, decore com o presunto e salpique um pouco de queijo parmigiano.

Fonte: http://www.barilla.com.br

Minipenne ao Creme de Espinafre e Cenoura

Publicado em 07/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de minipenne
150 g de espinafre
100 g de queijo fresco
2 cenouras
½ cebola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal
Pimenta branca

Modo de Preparar:

Doure a cebola picada e o azeite e adicione o espinafre cortado em pedaços, uma pitada de sal e pimenta.
Regue com uma colher de água e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos
Passe tudo pelo liquidificador até obter um creme homogêneo.
Cortar cenouras em cubos, e depois de serem escaldadas em água durante cerca de 2 minutos, incorpore no creme.
Cozinhe a massa em água com sal, escorra e tempere com o molho.
Decore com as lascas de queijo.

Fonte: http://www.barilla.com.br

Minipenne com Leite de Coco, Bacalhau e Pimentões

Publicado em 07/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho Bechamel:

100 g de manteiga
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 l de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

Massa:

500 g de minipenne
Azeite e sal a gosto

Bacalhau:

6 colheres de azeite
1 cebola grande cortada em cubinhos
3 dentes de alho finamente picado
½ pimentão amarelo pequeno em cubinhos
½ pimentão vermelho pequeno em cubinhos
½ pimentão verde pequeno em cubinhos
Dendê a gosto
400 g de bacalhau em lascas dessalgado
200 ml de leite de coco
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto (se necessário)
Coentro a gosto (Opcional)

Modo de Preparar:

Molho Bechamel:

Derreter a manteiga em fogo brando e acrescentar com a farinha.
Cozinhar até ficar levemente dourado, formando uma base para molhos chamada ROUX.
Acrescente um pouco do leite, e misture até emulsionar totalmente, seguidas vezes até acrescentar todo o leite para que o roux se incorpore.
Cuide para que não fiquem pelotas de farinha;
Cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre.
Desligar o fogo, acrescentar a noz moscada, misturando bem. Reservar.

Massa:

Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem e reservar.

Bacalhau:

Aquecer o azeite, refogar a cebola até ficar translúcida.
Acrescentar o alho e os pimentões, até murcharem.
Em seguida o azeite de dendê e o bacalhau (previamente dessalgado), refogar por alguns minutos.
Acrescentar o bechamel, finalizando com o leite de coco, metade do queijo parmesão e um pouquinho de coentro.
Sirva sobre a massa que foi cozida finalizando com o parmesão.

Fonte: http://tvg.globo.com