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Taça Cremosa de Maracujá com Chocolate

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Torta de Peito de PeruIngredientes:

Creme de maracujá:

  • 4 maracujás
  • 1 lata de leite condensado

Montagem:

  • 500 g de creme de confeiteiro
  • Chantilly
  • 200 g chocolate ½ amargo
  • Geleia de maracujá

Modo de Preparar:

Creme de maracujá:

  • Na panela de pressão, coloque os dois ingredientes e após pegar pressão, conte 2 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

  • Em uma tigela, misture o creme de confeiteiro com a calda maracujá.
  • Em uma taça, coloque o creme, um pouco de chantilly, o chocolate ralado, um pouco da geleia e repita a camada mais uma vez.
  • Decore com chantilly e geleia.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Casca de Maracujá Recheada

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Ingredientes

  • 6 maracujás
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 400 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de talos de salsa
  • ½ xícara (chá) de tomate
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 xícaras (chá) de tomate
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Lave bem os maracujás, descasque-os e corte-os ao meio.
  • Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em água quente.
  • Cozinhe até ficar macia. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne moída, os talos de salsa, o tomate e deixe refogar.
  • Verifique o sal.
  • Recheie as cascas de maracujá e reserve.
  • Para o molho, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água e deixe apurar.
  • Coloque esse molho sobre as cascas de maracujá recheadas.
  • Leve ao forno para aquecer.
  • Salpique a salsa e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://g1.globo.com