Ingredientes:

• ½ kg de linguiça de porco
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (café) de pimenta calabresa em flocos
• 1 ½ l de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 colheres (café) de sal
• 5 folhas de couve-manteiga

Modo de Preparar:

• Pique a linguiça em pedaços pequenos e frite em uma panela até dourar.
• Na mesma panela acrescente a cebola cortada e refogue até amolecer bem.
• Em seguida acrescente o alho, a pimenta e refogue.
• Adicione um litro de água, o caldo de carne, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos.
• Retire os talos da couve, rasgue as folhas com as mãos e reserve.
• Separadamente dissolva o fubá no restante da água.
• Despeje essa mistura na panela do cozimento aos poucos mexendo sem parar para não empelotar.
• Quando começar a engrossar acrescente o sal e mexa bem.
• Por último coloque toda couve picada, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até a couve murchar.
• Desligue o fogo e sirva.

Fonte: http://www.ciadagula.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de fubá
• 250 g de linguiça cortada em pedacinhos
• 5 folhas grandes de couve-manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 l de caldo de carne
• 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

• Coloque o fubá numa frigideira de ferro grossa e torre-o rapidamente. Reserve.
• Aproveite a frigideira e frite as linguiças.
• Tire o talo da couve, rasgue as folhas em pedaços médios e refogue-a também na frigideira, aproveitando parte da gordura da linguiça.
• Dissolva o fubá na meia xícara de água e junte-o ao caldo de carne fervente, mexendo para não encaroçar.
• Bater ligeiramente o ovo e junte-o ao fubá, mexendo sempre até talhar.
• Por fim, adicione a linguiça e a couve.
• Sirva bem quente

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br