Arquivo da tag: Receita com Feijão

Chilli com Carne 07

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Ingredientes:

  • 600 g de patinho moído
  • 2 latas de molho de tomate refogado
  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon
  • 3 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-chilli
  • 1 kg de feijão-rajado
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne moída no óleo, acrescente o sal. Reserve.
  • Na mesma panela frite o bacon a cebola e o alho.
  • Retorne a carne refogada, misture bem e adicione o feijão cozido com a água do cozimento (prepare-o como se fosse preparar um feijão normal).
  • Acrescente o molho de tomate sal e o chilli.
  • Deixe engrossar, cozinhando levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Feijão de Coco com Peixe

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão-carioca
  • 1 coco seco
  • 1 kg de peixe em postas (cação, pescada)
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 2 tomates
  • Sal e coentro picado a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o suco de limão e deixe coberto na geladeira.
  • Cozinhe o feijão até que fique macio e reserve-o com o líquido do cozimento.
  • Abra o coco e reserve a água.
  • Raspe a polpa e coloque-a no liquidificador com a água.
  • Bata bem coe e devolva ao liquidificador.
  • Junte o feijão cozido com um pouco do líquido e bata até ficar uniforme.
  • Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate e bata mais.
  • Transfira para uma panela e tempere com o sal, o coentro e o azeite.
  • Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando para não pegar no fundo da panela.
  • Deve ficar como um pirão mole.
  • Enquanto isso aqueça o óleo e frite o peixe até dourar de ambos os lados.
  • Ponha o peixe no feijão, mexa delicadamente e sirva em seguida.

Dica: Se desejar substitua o coentro por salsinha picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Moqueca de Feijão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 6 a 8 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Pimenta dedo-de-moça a gosto
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe o feijão-fradinho de molho em água.
  • Cozinhe o feijão e reserve uma xícara (chá) do caldo do cozimento.
  • Numa panela média (que vá à mesa), aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o feijão cozido, o azeite de dendê, o caldo reservado, a pimenta e a metade do coentro.
  • Tempere.
  • Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até levantar fervura.
  • Sobre o feijão, distribua em camadas, o tomate e os pimentões.
  • Polvilhe com um pouco de sal.
  • Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida, polvilhando a superfície com o coentro restante.

Fonte: http://24brasil.com.br

Trupico Mineiro

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão-carioca
  • 1/2 kg de pé de porco
  • 300 g de linguiça de porco defumada
  • 1/2 kg de costelinha de porco temperada e frita em óleo
  • Sal a gosto

Para acompanhar:

  • Torresmo
  • Mostarda refogada
  • Farinha de milho à vontade

Mostarda refogada:

  • 3 colheres (sopa) gordura de porco
  • 1/2 colher (chá) alho picado
  • 1 maço de mostarda em tiras grossas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, o pé de porco e a linguiça por 20 minutos.
  • Acrescente a costelinha, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, também em pressão. Reserve.
  • Para a mostarda, aqueça a gordura em uma frigideira, doure o alho e junte a mostarda.
  • Refogue rapidamente e tempere com sal.
  • Sirva a costelinha com a mostarda, o torresmo e a farinha.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Feijão de Forno 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 kg de cebola cortadas em rodelas
  • 1/2 kg de linguiça calabresa fresca
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 3 xícaras de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão até ficar macio.
  • Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite, doure o alho e coloque o feijão.
  • Deixe cozinhar até engrossar o caldo.
  • Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira, frite a linguiça e o bacon.
  • Reserve.
  • Unte um refratário, coloque metade do feijão e por cima metade da farinha de mandioca, temperada com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Distribua a linguiça com o bacon.
  • Coloque o restante do feijão e por último o restante da farinha de mandioca.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Sirva em seguida com arroz.

Dica: Substitua o feijão por lentilha ou grão de bico.

Fonte: http://bemfeitinho.net