Ingredientes:

Picadinho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de bacon em cubos
• ½ kg de coxão duro em cubos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata pequena de extrato de tomate
• 200 g de cogumelos frescos fatiados
• 1 cenoura em rodelas

Buquê Garnie:

• 1 talo de salsão
• 1 talo de alho-poró
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• Salsa a gosto
• Barbante para amarrar

Gratinado de Cenoura:

• 3 cenouras cozidas e espremidas
• 1 lata de creme de leite
• Sal noz-moscada e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

Picadinho:

• Doure as tirinhas de carne no azeite junto com o bacon em uma panela, acrescente o alho, a cebola, refogue e coloque a farinha e a páprica.
• Então acrescente o vinho e o restante dos ingredientes.
• Cozinhe até que a carne fique macia.
• Retire o buquê garnie e descarte

Gratinado de Cenoura:

• Em uma panela coloque todos os ingredientes, mexa bem até desmanchar o queijo.
• Sirva em com o picadinho.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br