Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 300 g de chocolate branco picado
• 150 g de coco ralado
• 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Pão de ló:

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
• Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
• Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Asse por 45 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.

Mousse:

• Em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.
• Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.
• Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
• Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.
• Espalhe a mousse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.
• Leve à geladeira no mínimo por quatro horas.
• Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.

Fonte: http://todaperfeita.com.br