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Geléia de Acerola 01

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Ingredientes:

  • 1 l de acerola
  • 1/2 kg de açúcar
  • Gelatina incolor 1 sache

Modo de Preparar:

  • Bata acerola com pouca água até dar 1 litro de polpa grossa, coe
  • Na panela misture o açúcar e dissolva bem
  • Leve ao fogo brando até dar o ponto de calda bem grossa, mexendo sempre para não pegar na panela
  • Adicione o gelatina incolor dissolvida em 3 colheres de água
  • Apague o fogo deixe esfriar, ponha em potes

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Alho Assado com Gorgonzola 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmagado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de azeite (60 ml)
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco
  • 6 cabeças de alho médias (320 g)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ l de caldo de galinha
  • 10 fatias de pão torrado

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa.).
  • Colocar os dentes de alho de molho na água e começar a descascar, será muito mais fácil.
  • Colocar o alho numa fôrma refratária média e espalhar a manteiga por cima.
  • Regar com o azeite.
  • Colocar 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma.
  • Temperar com a pimenta do reino.
  • Pré-aquecer o forno a 180°C.
  • Levar para o forno.
  • Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante.
  • Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora).
  • Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos).
  • Servir com as fatias de pão torradas. 

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Grão de Bico 06

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Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes bem picados
  • 1 linguiça portuguesa
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 litros de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão de bico de molho por 8 horas.
  • Aqueça o azeite em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola até dourar.
  • Junte o tomate e frite.
  • Coloque o grão de bico, a linguiça, o caldo de carne e a água.
  • Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Deixe sair a pressão da panela, retire a linguiça e bata o restante no liquidificador.
  • Volte o caldo para a panela, fatie a linguiça, adicione ao caldo, tempere com sal e pimenta, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite e sirva polvilhada com salsa.

Fonte: Ana Beatriz – http://guiadacozinha.uol.com.br

Penne Rápido com Frango e Aspargos

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne 
  • 5 colheres (sopa) de azeite 
  • 2 filés de frango limpos e cortados em cubos 
  • Sal e pimenta a gosto 
  • 1/2 xícara de caldo de galinha 
  • 1 maço de aspargo, limpo e cortado na diagonal em pedaços de 2,5 cm 
  • 1 dente de alho cortado em lascas finas 
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque água e sal pra ferver.
  • Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
  • Escorra e reserve. 
  • Em outra panela, esquente 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
  • Misture o frango, tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe até o frango ficar macio e corado, cerca de 5 minutos.
  • Retire da panela e reserve. 
  • Ponha o caldo de galinha na mesma panela.
  • Misture o aspargo, o alho, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe o aspargo cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos.
  • Ponha o frango de volta na panela, para esquentar. 
  • Misture o frango com o macarrão, deixe na panela por 5 minutos.
  • Regue o macarrão com 2 colheres de azeite, misture novamente.
  • Polvilhe queijo parmesão e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Assado de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango desossado de 1 ½ kg mais ou menos
  • 1 fatia de presunto
  • 1 fatia de pão molhada no leite e espremida

Vinha d’Alhos:

  • Sal
  • Pimenta
  • Vinho branco
  • Alho socado
  • Cheiro verde
  • 1 galho de alecrim
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango de molho na vinha d’alhos durante 2 horas mais ou menos.
  • Enquanto isso prepare o recheio: moa o presunto com os miúdos, refogue com um pouco de manteiga, junte o pão espremido e tempere com sal e pimenta.
  • Retire o frango da vinha d’alhos, escorra, enxugue, abra sobre a tábua de bater bife, coloque dentro o recheio, enrole e amarre como qualquer assado.
  • Unte com a manteiga e coloque numa assadeira com o alecrim.
  • Leve ao forno quente durante uns 45 minutos mais ou menos, até o frango assar e corar.
  • Enquanto estiver assando, regue com óleo, vinha d’alhos e molho da assadeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com