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Salada de Frango com Blueberry

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Ingredientes

  • 1/4 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 xícaras de peito de frango sem pele em cubos e cozido
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 3/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 3/4 xícara de tomate picado
  • 1 xícara de abacate cortado em cubos
  • 1/4 colher (chá) de pimenta
  • 2 xícaras de blueberries frescos, lavado e cortados ao meio,
  • 4 xícaras de alface picada
  • 2 colheres (chá) de amêndoas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture bem a maionese, iogurte, suco de limão e mostarda em uma tigela média.
  • Adicione o frango, aipo, cebola, pimentão, tomate, abacate e pimenta. Misture todos os ingredientes.
  • Cuidadosamente acrescente o blueberry.
  • Cubra a mistura de frango e leve à geladeira de 30-40 minutos antes de servir.
  • Arrume a alface no prato e adicione o molho juntamente com as amêndoas.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Salmão ao Molho de Blueberry e Manjericão

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Ingredientes:

  • 125 g de blueberry fresco e lavado
  • 1 filé de salmão cortado em quatro partes e cozido
  • 1 colher (chá) de óleo de oliva
  • 2 cebolas finamente picadas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco e picado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Na frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione as cebolas e refogue por 3 minutos.
  • Misture o mel, manjericão e vinagre.
  • Cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente até que a mistura engrosse.
  • Separadamente cozinhe o blueberry por 1 minuto, despeje em uma tigela e deixe esfriar.
  • Misturar o molho de manjericão com o blueberry e sirva junto com o salmão.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Berry Smoothie

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Ingredientes:

  • 1 xícara de morango lavado
  • 1 xícara de framboesa lavada
  • 1 xícara de blueberry lavado
  • 1 banana
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher proteína em pó (opcional)
  • 1 copo de gelo
  • 1 / 4 xícara limonada

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
  • Sirva imediatamente.
  • Decore com frutas frescas e hortelã.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Cupcake de Blueberry

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Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 125 g de farinha de trigo sem fermento
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 150 g de queijo cremoso
  • 50 g açúcar de confeiteiro
  • 18 copinhos de papel para cupcake

Modo de Preparar:

  • Em uma pequena tigela misture as duas farinhas, e reserve.
  • Em uma batedeira grande, bata em velocidade média a manteiga até ficar cremosa e uniforme.
  • Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Adicione a farinha, alternando com o leite e a baunilha.
  • Bata até que a mistura fique uniforme e lisa.
  • Preencha 1/3 do molde, coloque 2 unidades de blueberry dentro ou até preencher 2/3 do molde.
  • Asse em fogo médio (180°C) por 25 minutos.
  • Para a cobertura bata o queijo cremoso com açúcar de confeiteiro.
  • Enfeite o cupcake com as frutas.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Torta de Limão com Blueberry

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Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovo
  • 40 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 limões (suco)
  • 3 claras
  • 140 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Trabalhe delicadamente a farinha com a manteiga em temperatura ambiente.
  • Misture 90 g do açúcar com leite e adicione a gema.
  • Amasse as duas misturas até obter uma massa lisa, depois deixe descansar na geladeira por meia hora.
  • Para o preparo do recheio, misture o suco de limão com leite condensado e a gema.
  • Para preparar a cobertura bata 3 claras em neve com 50 g do açúcar, até ficar em consistência de merengue, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e abra em uma forma untada, assar por 1 minuto na temperatura de 180ºC.
  • Retire a massa do forno e recheie com o recheio de leite condensado misturado com limão e a gema, adicione o blueberry e cubra com o merengue e asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: http://www.berrygood.com.br