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Arroz com Frutos do Mar 07

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Ingredientes:

  • Caldo de peixe quanto baste para cozinhar o arroz
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra
  • 500 g de arroz cru
  • 200 g de mexilhão bem lavado
  • 200 g de vôngole bem lavado
  • 100 g de camarão médio limpo
  • 100 g de lula limpa em anéis
  • 100 g de polvo em pedaços
  • 5 ramos de cebolinha verde picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 filés de peixe em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimenta-de-cheiro picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até dourar a cebola.
  • Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio.
  • Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho.
  • Cozinhe por cinco minutos.
  • Junte o açafrão, a salsa, a cebolinha, a pimenta e sal e misture.
  • Adicione o arroz, misture bem e deixe no fogo até cozinhar e ficar no ponto.
  • Transfira para uma tigela e, se desejar, acrescente mais caldo de peixe para que fique mais úmido.

Fonte: http://www.nabiroskinha.com

Moqueca Mista de Siri

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Ingredientes:

  • 1 pimentão médio picado
  • 1 molho pequeno de coentro
  • Leite grosso de 3 cocos
  • 300 g de carne de siri
  • 300 g de siri mole
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 ramos de cebolinha
  • Sal a gosto
  • Suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, junte o alho, o sal e o coentro ao siri mole e a carne de siri.
  • Deixe descansar para pegar gosto, durante 30 minutos.
  • Depois, em outro recipiente, junte o restante dos temperos, junte o suco de limão e divida em duas partes.
  • Em uma frigideira, coloque os siris já temperados, com uma parte dos temperos e leve ao fogo para refogar durante 3 minutos.
  • Adicione o leite de coco, mexendo.
  • Acrescente a segunda parte do tempero, o azeite de oliva e deixe no fogo por mais 15 minutos.
  • Antes de retirar do fogo, junte o azeite de dendê.
  • Decore com tomate, cebola, pimentão em rodelas e folhas de coentro.
  • Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://www.tipicas.com.br

Bolinho de Siri 03

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 250 g de mandioca cozida e espremida
  • 10 g de cebola
  • 5 g de pimentão
  • 1 tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • Pimenta dedo-de-moça
  • Salsinha picada
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, a pimenta, o pimentão e frite em fogo baixo por cinco minutos.
  • Acrescente a carne de siri e o tomate e deixe em fogo baixo por mais cinco minutos.
  • Acrescente a mandioca, a salsa e o coentro; misture tudo e junte a farinha de trigo aos poucos.
  • Cozinhe por meia hora e coloque sal a gosto.
  • Reserve a massa até que esfrie; depois enrole as bolinhas e empane com ovo e farinha de rosca.
  • Frite por imersão em óleo a 180°C.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Mousse de Blueberry

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 lata de leite desnatado
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 200 g de blueberry congelado
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina conforme instruções do fabricante.
  • Misture todos os ingredientes com a gelatina diluída.
  • Disponha em taças e leve à geladeira por 4 horas.
  • Decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Blueberry

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O blueberry, também conhecido como mirtilo, é uma das frutas mais ricas em antioxidantes já estudadas segundo dados do laboratório do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA).
A fruta tem ainda quantidade elevada de polifenóis tanto na casca quanto na polpa, que conferem funções de proteção sobre as paredes das células.
Contém vitaminas A e C e minerais como zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio.
Além disso, a fruta tem baixo valor calórico e é rica em fibras, beneficiando a regulação intestinal.
Pela ausência de sódio e colesterol é indicada em regimes para hipertensão arterial e na prevenção de doenças cardiovasculares.
Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo também previne doenças relacionadas à visão.
O blueberry pode ser consumido in natura, no preparo de saladas, sucos e se for congelado pode ser usado para a produção de geléias, sorvetes, iogurtes, tortas e no preparo de molhos para pratos diversos.
Além disso, suas folhas podem ser utilizadas para o preparo de chá, rico em propriedades medicinais.
Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

 

Receitas com Blueberry:

Berry Smoothie
Cupcake de Blueberry
Mousse de Blueberry
Salada de Frango com Blueberry
Salmão ao Molho de Blueberry e Manjericão
Torta de Limão com Blueberry