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Gelatina Arco-Íris

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Ingredientes:

  • 5 caixinhas de gelatina de sabores de sua preferência
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Prepare separadamente cada sabor de gelatina conforme as instruções da embalagem, mas ponha somente uma xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria para cada caixinha, para a gelatina ficar mais firme.
  • Ponha cada gelatina em uma assadeira não muito grande, para que fique com 2 cm de altura.
  • Leve para gelar de um dia para o outro.
  • Corte as gelatinas em cubinhos e retire-as da assadeira com uma espátula. Reserve.
  • Misture o creme de leite, batido em picos firmes, com o suco de limão e o leite condensado.
  • Numa taça de vidro, vá intercalando as gelatinas misturadas e o creme preparado.
  • Leve para gelar até o momento de servir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina ao Rum com Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 700 g de frutas vermelhas (framboesa, ameixa, morango, amora)
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque as frutas cortadas em uma forma de bolo inglês umedecida com água. Reserve.
  • Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Misture o suco de laranja, o rum, o açúcar e a gelatina.
  • Despeje sobre as frutas e leve para gelar no mínimo por 4 horas.
  • Desenforme e decore com frutas.

Dica: Para desenformar a gelatina, passe um pano umedecido e quente pela fôrma e com o auxílio de uma espátula solte a gelatina sobre o prato de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Maracujá 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 pacote de biscoito água e sal triturado
  • 60 g de margarina

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 gemas de ovo
  • 2 claras de ovo em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de polpa de maracujá
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o biscoito triturado com a margarina.
  • Em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro, untar com manteiga e colocar um círculo de papel manteiga.
  • Arrumar a farofa de bolacha com margarina, prensando bem sobre o papel manteiga e reservar.

Recheio:

  • Hidrate a gelatina com a água, reserve.
  • Bater as claras em neve com 3 colheres de açúcar.
  • Em uma vasilha, misturar o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o restante do açúcar e a gelatina hidratada.
  • Misturar bem (pode ser na batedeira) e no final, delicadamente, colocar as claras em neve.
  • Colocar sobre a massa de biscoitos.
  • Levar para a geladeira por umas 4 horas.

Calda:

  • Misture a polpa de maracujá e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda fina.
  • Desenforme e sirva colocando a calda individualmente em cada fatia.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta Holandesa 08

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Biscoito Palito (70 g)
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 2 1/2 latas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 50 g de castanha-de-caju
  • 1/2 embalagem de Biscoito Maizena (360 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve ao processador o biscoito maizena, 50 g de castanha de caju e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte 1 xícara (chá) margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

Cobertura de chocolate:

  • Numa panela pequena, junte 200g de chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter.
  • Acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve. Prepare o recheio.
  • Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou forno micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
  • Numa panela pequena, junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo e mexa até obter um creme e reserve.
  • Leve à batedeira 200 g de manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata até envolver bem.
  • Numa tigela média, junte os cremes, misture bem, despeje sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
  • Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire a torta da geladeira, desenforme, decore as laterais com biscoito recheado e sirva a seguir.

Fonte: http://www.isabela.com.br

Salmão com Pimenta-Rosa e Alcachofras Marinadas

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Ingredientes:

  • 4 fatias de salmão fresco,
  • 4 alcachofras
  • Azeite,
  • Vinho branco,
  •  Limão,
  • Sal,
  • Pimenta-preta,
  • Pimenta-rosa,
  • 1 raminho de salsa,
  • 1 dente de alho,
  • Vinagre de vinho tinto
  • Caldo de legumes.

Modo de Preparar:

Salmão:

  • Tempere o salmão com sal, vinho branco e suco de limão.
  • Cozinhe os filés de salmão no vapor.
  • Depois de cozido, separe e arrume as fatias regando com azeite, pimenta-preta, pimenta-rosa e salsinha, em seguida, adicioná-los às alcachofras marinadas.

Alcachofras marinadas:

  • Retire as folhas mais duras das alcachofras, corte-os cada um em quatro pedaços e colocá-los em água com suco de limão por meia hora.
  • Cozinhe em uma frigideira com azeite e sal, despejando, se necessário, um pouco de caldo de legumes.
  • Depois de cozido, transfira as alcachofras em uma tigela e misture com um pouco de vinagre de vinho tinto, pimenta-do-reino, alho picado e a salsa.

Fonte: http://receitasnarede.com