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Espaguete ao Sugo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços,
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto,
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pacote de macarrão espaguete (500 g)

Modo de Preparar:

  • Faça o molho: ponha todos os ingredientes, menos o macarrão, em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando e cozinhe por 30 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
  • Passe por uma peneira fina, apertando bem com as costas de uma colher, e corrija o tempero se necessário. Reserve.
  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal.
  • Escorra, regue com o molho quente e sirva imediatamente com queijo ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Fácil de Macarrão

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Ingredientes:

  • 500 g de tomate picado
  • 5 dentes de alho picados
  • 15 azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 60 ml de azeite
  • 10 pimentas tipo peperoncino em conserva
  • 500 g de macarrão concha

Modo de Preparar:

  • Faça um molho misturando bem o tomate, o alho, a azeitona, o manjericão, o azeite e a pimenta em conserva.
  • Deixe o molho apurando, o tempo que for possível, o melhor é deixá-lo de um dia para o outro.
  • Caso não tenha tempo para deixá-lo tomando gosto, não se preocupe, pois ele também fica bom se for consumido imediatamente.
  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra.
  • Misture o macarrão com o molho frio e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Gravatinha com Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 500 de gravatinha cozida ”al dente”
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) e cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 200 g de peito de peru cortado em cubos
  • 1 copo de queijo requeijão
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente de borda alta, misture o macarrão gravatinha cozido al dente, a cebola ralada, o tomate cortado em cubos, a cebolinha, a azeitona picada e o peito de peru desfiado.
  • À parte, bata na mão o requeijão, o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Envolva essa mistura delicadamente no macarrão e sirva frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 300 g de talharim
  • 2 abobrinhas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim al dente e reserve.
  • Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture levemente e deixe no fogo brando durante 3 minutos ou até aquecer bem.
  • Desligue o fogo e acrescente o talharim.
  • Salpique com a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir substitua o iogurte por creme de leite.

Fonte: http://www.portalangels.com

Berinjela Recheada com Linguiça

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Ingredientes:

  • 600 g de linguiça toscana
  • 4 berinjelas médias cortadas ao meio no comprimento
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos
  • 2 pães amanhecidos ralados
  • 1 pimentão vermelho sem sementes, cortado em cubos pequenos,
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Numa panela, frite os gomos de linguiça em sua própria gordura por 8 minutos virando de vez em quando para que dourem por igual.
  • Transfira para uma vasilha e reserve.
  • Com uma colher, retire a polpa de cada metade de berinjela.
  • Pique o miolo e reserve.
  • Na mesma panela em que a linguiça foi frita, aqueça o óleo, frite o alho e a cebola e acrescente a polpa da berinjela.
  • Cozinhe até murchar, junte o pão, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
  • Numa assadeira, acomode as berinjelas sem o miolo e coloque sobre cada uma delas um gomo de linguiça, uma porção do refogado e regue com um pouco de azeite.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 20 minutos.
  • Retire do forno, remova o papel-alumínio e polvilhe o queijo parmesão.
  • Retorne ao forno por mais 3 minutos ou até que fique com a superfície dourada.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.sadia.com.br