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Arroz com Queijo e Abobrinha

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz, cru, lavado e escorrido
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
  • 1 colher (chá) de AJI-SAL®
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 abobrinha média cortada em tiras finas
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte o arroz, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e refogue rapidamente até que o arroz esteja envolvido.
  • Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, ou até secar.
  • Acrescente a água e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, por 10 minutos. Junte a abobrinha, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente o provolone e o creme de leite, e misture bem.
  • Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bolinho com Queijos e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela moída
  • 2 colheres de sopa de sálvia picada
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • Óleo para fritura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer.
  • Retire, passe a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
  • Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal.
  • Reserve.
  • À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
  • Se necessário, junte mais farinha de trigo.
  • A massa deve ficar unida e desprender das mãos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e reserve.
  • Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
  • Frite os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem.
  • Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
  • Sirva os bolinhos com salada verde.
  • Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br

Molho de Gorgonzola do Jerônimo

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de queijo gorgonzola gorgonzola-11
  • Um pouco de leite
  • 3 embalagens de creme de leite
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • Manjericão desidratado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o queijo gorgonzola em pedaços pequenos.
  • Colocar em panela de aço inox junto com um pouco de leite.
  • Manter em fogo baixo
  • Mexer lentamente até o queijo estar derretido.
  • Colocar a noz moscada e o manjericão.
  • Adicionar o creme de leite.
  • Acompanha: macarrão e quando frio utilizo em torradas como canapés.

  • Quando quente o molho fica bem líquido.
  • Quando esfria tem consistência mais dura (Pode ser utilizado como patê).

Fonte: Jerônimo Peeters