Ingredientes:

• 800 g de filés de peixe
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritura
• 200 g de queijo mussarela
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite sem soro (300 g).

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o limão e sal.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Enquanto isso prepare o molho: em uma panela média
• Coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a cebola, refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar.
• Acrescente o pimentão e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada.
• Adicione o leite de coco e a farinha de trigo, previamente dissolvida.
• Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ferver bem.
• Junte o creme de leite e reserve.
• Passe os filés de peixe pela farinha de trigo, e frite-os no óleo quente por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
• Escorra.
• Em um refratário retangular, faça camadas começando com metade do molho, e em seguida disponha os filés, metade do mussarela, o molho e a mussarela, restantes.
• Misture o restante do molho com o requeijão e disponha a última camada.
• Polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br