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Suflê Saboroso de Espinafre

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Suflê Saboroso de EspinafreIngredientes:

  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de espinafre refogado no azeite
  • 4 ovos (gemas e claras separados)
  • Sal a gosto
  • Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na margarina até dourar
  • Junte a farinha de trigo misturando bem por 3 minutos exatos no fogo baixo (segredo para o sabor).
  • Desligue e junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
  • Volte a ligar em fogo baixo e continue mexendo até engrossar, retire do fogo e adicione o espinafre, as gemas uma a uma (passadas na peneira), o tempero verde, o sal e o creme de leite.
  • Misture.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura cuidadosamente com um garfo fazendo movimentos de baixo pra cima, como se fosse bater uma omelete, só que com muita delicadeza.
  • Coloque em um refratário untado com margarina, cubra com o queijo ralado e leve a um forno quente (200°C) e deixe dourar por 20 ou 30 minutos.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Salada de Frango com Batatas e Pesto

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Salada de Frango com Batatas e PestoIngredientes:

  • 400 g de filés de peito de frango cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de batatinhas com casca
  • 1 pé de alface-roxa
  • 1 pé de alface-lisa
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

Modo de Preparar:

  • Ponha o frango em uma panela antiaderente untada e deixe dourar.
  • Cubra com água, tempere com sal e cozinhe por dez minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Prepare o molho pesto: bata no liquidificador o manjericão, o azeite, as nozes, o queijo ralado e o sal. Reserve.
  • Lave bem as batatas e corte-as ao meio.
  • Cozinhe-as em água fervente salgada até ficarem macias, porém firmes.
  • Escorra e ponha em uma saladeira.
  • Junte as alfaces cortadas em tiras finas, os tomates-cereja e o frango.
  • Misture delicadamente com as mãos e regue com o molho pesto.
  • Sirva em seguida.

Dica: Leve ao freezer o frango e a batata misturados com 2/3 do molho pesto. Congele o restante do molho separadamente. Descongele na geladeira no dia anterior e na hora de servir junte as alfaces, o tomate e o restante do molho.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de coxa de frango
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Vinagre
  • 1 pitada de orégano
  • Água o necessário para cozinhar
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal, alho, vinagre e orégano.
  • Coloque em uma panela e leve para cozinhar por uns 10 minutos, ou até que estejam cozidas.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  • Coloque uma frigideira com óleo o suficiente para cobri-las, deixe esquentar bem.
  • Frite as coxas e coloque para escorrer em um refratário com papel-toalha
  • Em outra frigideira faça o molho com 1 tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde ou coentro.
  • Coloque 1 colher [sopa] de azeite, deixe esquentar um pouco e acrescente o creme de leite.
  • Deixe ferver um pouco e coloque sobre as coxas já escorridas, polvilhe o queijo ralado e sirva bem quentinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Supremo de Frango à Cubana 03

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Ingredientes:

  • 600 g filé de sobrecoxa de frango (sem pele e osso)
  • Farinha de rosca (suficiente para empanar o frango)
  • Óleo
  • 3 ovos
  • 2 bananas
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1/2 cebola
  • 1/2 xícara de azeite ou manteiga
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 1 colher [sopa] de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite ou a manteiga e doure a cebola.
  • Coloque o frango e sobre ele os tabletes de caldo de frango esfarelado.
  • Deixe cozinhar por uns 20 minutos, observando se está com um pouco de molho.
  • Retire do fogo e quando esfriar enxugue bem os pedaços das sobre coxas.
  • Em um recipiente coloque os ovos, o leite, o queijo ralado e uma pitada de sal
  • Com um garfo misture esses ingredientes.
  • Em outro recipiente coloque a farinha de rosca.
  • Passe o frango na farinha de rosca, nos ovos e na farinha de rosca outra vez
  • Quando o óleo estiver bem quente, frite o frango de 1 em 1 pedaço ou, no máximo, de 2 em 2.
  • Quando estiver frito ponha sobre papel toalha pra secar.
  • As bananas se dividem em duas, passando nos ovos e na farinha de rosca, coloca-se para fritar no mesmo óleo que foi feito o frango.
  • Acompanha arroz à grega, batatas noisettes.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa de Frango Crocante 05

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Sobrecoxa de Frango Crocante 05Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango com pele
  • 3 colheres [sopa] cheias de maionese
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 colher [sopa] cheia de tempero pronto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma bacia grande e misture bem.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 220°C por 1 hora e meia, sem cobrir com o papel-alumínio.
  • O segredo está em não cobrir o frango.
  • Esse frango fica supercrocante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br